Bagel vegano con requesón.
Eleva tu desayuno o brunch con estos deliciosos Bagels de Queso Cottage Veganos, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Hechos con tofu firme desmenuzado y una sabrosa mezcla de leche de almendra, levadura nutricional, jugo de limón y pasta de miso, esta receta presenta un "queso cottage" cremoso y ligeramente ácido, lleno de sabor y nutrientes. Las cebolletas frescas añaden una explosión de bondad herbácea, mientras que los jugosos tomates cherry y las hojas fragantes de albahaca aportan un final vibrante y fresco de huerto. Los bagels perfectamente tostados se convierten en el lienzo definitivo para esta obra maestra libre de lácteos, haciendo que cada bocado sea una combinación satisfactoria de crujiente, cremoso y aromático. Listo en solo 25 minutos, esta receta vegana de bagels es ideal para una comida rápida y saludable. Ya sea que busques un desayuno saludable, brunch o merienda, ¡este plato impresionará tanto a veganos como a no veganos por igual!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 units Bagels simples
- 200 grams Tofu firme
- 0.5 cups Leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons Levadura Nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Pasta de Miso Blanco
- 1 teaspoon Vinagre de Sidra de Manzana
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cebollinos frescos
- 10 units Tomates Cherry
- 4 tablespoons Hojas de albahaca fresca
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
Instructions
Escurrir y presionar el tofu firme para quitar el exceso de agua. Desmenuzarlo en un tazón para crear una textura similar al queso cottage.
En una licuadora, combina la leche de almendras, la levadura nutricional, el jugo de limón, la pasta de miso, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo y la sal. Mezcla hasta que quede suave para crear la base del queso cottage vegano.
Vierte la mezcla licuada sobre el tofu desmenuzado y revuelve para combinar bien. Asegúrate de que el tofu esté uniformemente cubierto. Ajusta la sal según el gusto.
Pica finamente la cebollino fresco y mézclalo con cuidado en la mezcla de queso cottage vegano para añadir sabor y color.
Corta los tomates cherry por la mitad y pica las hojas de albahaca groseramente.
Corta cada bagel por la mitad y tuéstalos hasta que estén dorados.
Extienda una cantidad generosa de queso cottage vegano en cada mitad de bagel tostado.
Cubra con rodajas de tomates cherry y una pizca de hojas de albahaca fresca.
Finaliza con una pizca de pimienta negra para añadir un toque extra de especia.
¡Sirve los Bagels de Queso Cottage Vegano inmediatamente y disfruta de una comida fresca y sabrosa!
Nutrition Facts
Calories |
678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2147 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 98.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 865 mg | 67% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1239 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
