Bagel vegano con huevos revueltos
Comienza tu día con este delicioso y lleno de nutrientes Bagel Vegano con Huevos Revueltos, una variante llena de sabor del clásico desayuno favorito. Los bagels de trigo integral tostados a la perfección sirven de base para un revuelto de tofu rico en proteínas, sazonado con levadura nutricional, cúrcuma y una mezcla de especias de despensa para un sabor similar al huevo y un color vibrante. Espinacas frescas, jugosos tomates cherry y cremoso aguacate aportan equilibrio y frescura a cada bocado, mientras que la mezcla de tofu se cocina ligeramente para darle una textura adicional. Esta receta fácil de 25 minutos es completamente a base de plantas, lo que la convierte en una excelente opción para veganos y cualquier persona que busque un desayuno saludable para el corazón. Sirve estos bagels calientes para disfrutar de una comida satisfactoria y saludable, repleta de sabor, ideal para las mañanas ocupadas o los brunchs de fin de semana.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Bagel de trigo integral
- 200 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons "Polvo de cebolla"
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Hojas de espinacas
- 6 pieces Tomates cherry
- 0.5 pieces Aguacate
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Corta los bagels de trigo integral por la mitad y reserva.
Escurre el tofu y sécalo con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Desmenuza el tofu en un bol con las manos hasta que tenga la apariencia de huevos revueltos.
Agrega levadura nutricional, cúrcuma en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra al tofu desmenuzado. Mezcla bien para que el tofu se cubra de manera uniforme.
Calienta aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Añade el tofu sazonado a la sartén y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el tofu esté caliente y ligeramente crujiente.
Mientras el tofu se cocina, lava y seca las hojas de espinacas y los tomates cherry. Parte los tomates cherry por la mitad.
Corta la mitad del aguacate en rodajas finas y reserva.
Una vez que el tofu esté cocido, añade las hojas de espinaca a la sartén y revuélvelas con la mezcla de tofu hasta que se marchiten.
Tuesta las mitades del bagel en una tostadora o en un horno tostador hasta que estén doradas.
Arma los bagels extendiendo el tofu revuelto cocido sobre cada mitad de bagel tostado. Agrega rodajas de aguacate y tomates cherry cortados por la mitad.
¡Sirva de inmediato y disfrute su delicioso bagel vegano con huevo revuelto!
Nutrition Facts
Calories |
558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.3 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 917 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 64.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 824 mg | 63% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 937 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
