Bagel sin gluten con queso crema y salmón.
Eleva tu brunch con esta receta de Bagel sin gluten con queso crema y salmón, perfecta para aquellos que buscan una opción satisfactoria sin gluten sin comprometer el sabor. Estos bagels caseros, elaborados con una mezcla de harina sin gluten y un toque de goma xantana para dar estructura, presumen de una textura masticable y una corteza dorada que rivaliza con los bagels tradicionales. Cubiertos con cremoso queso crema sin gluten, delicioso salmón ahumado, sabrosas alcaparras, crujiente cebolla morada y aromático eneldo fresco, cada bocado ofrece una armoniosa mezcla de notas saladas y ácidas. Listos en menos de una hora, esta receta fácil de seguir es ideal para reuniones gourmet o mañanas indulgentes en casa. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida sin gluten o simplemente buscando una nueva versión de un clásico del brunch, estos bagels son una deliciosa solución.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harinas sin gluten
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 package Levadura seca
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 cup Agua tibia
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 8 ounces Queso crema sin gluten
- 8 ounces Salmón ahumado
- 2 tablespoons Alcaparras
- 0.25 thinly sliced Cebolla morada
- 2 tablespoons Eneldo fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la mezcla de harina sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la goma xántica.
En un bol pequeño aparte, disuelva el azúcar en agua tibia y luego agregue la levadura seca. Deje reposar durante unos 5 minutos hasta que se formen burbujas.
Batir el huevo, el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana en la mezcla de levadura.
Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos.
Mezcla hasta que se forme una masa pegajosa, luego déjala reposar durante 10 minutos.
Divide la masa en 4 porciones iguales. Forma cada porción en una bola, luego aplana ligeramente y haz un agujero en el centro con los dedos para darle forma de bagel.
Coloca los bagels en la bandeja de horno preparada.
Hornea los bagels durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar en una rejilla metálica.
Una vez enfriados, corta los bagels horizontalmente y unta generosamente cada mitad con queso crema sin gluten.
Coloque un par de rebanadas de salmón ahumado, unas alcaparras, finas rodajas de cebolla morada y una pizca de eneldo fresco sobre cada bagel.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tu bagel sin gluten con queso crema y salmón!
Nutrition Facts
Calories |
2406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.7 g | 168% | |
| Saturated Fat | 57.9 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 515 mg | 172% | |
| Sodium | 5973 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 216.2 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 82.2 g | 164% | |
| Vitamin D | 40.1 mcg | 201% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1134 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
