Bagel de Todo sin Lácteos
Satisface tus antojos de bagel con estos bocados "Dairy-Free Better Bagel Everything", una versión casera del clásico bagel everything que es completamente libre de lácteos. Esta receta presenta una base de bagel perfectamente masticable hecha con simples ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, levadura seca activa y aceite de oliva. Cada bagel está cubierto con una mezcla fragante y crujiente de semillas de sésamo, semillas de amapola, ajo picado deshidratado, cebolla picada deshidratada y una pizca de hojuelas de sal marina para ese distintivo sabor "everything". El proceso incluye un paso de hervor tradicional para lograr bagels con una corteza brillante y un interior suave. Listos en poco más de dos horas, esta receta produce 8 bagels perfectos para sándwiches de desayuno, para picar, o para acompañar con tus untos libres de lácteos favoritos. Optimiza tu próximo día de horneado con estos bagels sin lácteos fáciles y deliciosos, ¡porque lo hecho en casa siempre sabe mejor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 10 grams Levadura seca activa
- 15 grams Azúcar granulada
- 10 grams Sal.
- 300 milliliters Agua tibia
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 20 grams Semillas de sésamo
- 15 grams Semillas de amapola
- 10 grams Ajo deshidratado picado
- 10 grams Cebolla deshidratada y picada
- 5 grams Escamas de sal marina
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, la levadura y el azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se forme espuma.
Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Después de que la masa haya levado, golpéala y colócala sobre una superficie enharinada. Divídela en 8 piezas iguales.
Forma cada pieza en una bola, luego haz un agujero en el centro con tu dedo y estira suavemente para darle forma de bagel.
Llevar una olla grande con agua a ebullición y reducir a fuego lento. Colocar suavemente los bagels, unos cuantos a la vez, en el agua. Hervir cada lado durante 1 minuto.
Retira con una espumadera y coloca en la bandeja de horno preparada.
En un tazón pequeño, mezcla las semillas de sésamo, semillas de amapola, ajo deshidratado picado, cebolla deshidratada picada y escamas de sal marina.
Esparce la mezcla de semillas generosamente sobre la parte superior de los bagels húmedos.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla metálica. Sirve tibio o guárdalo en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5905 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 420.9 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 64.4 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 27.1 mg | 151% | |
| Potassium | 1091 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
