Bagel de Salmón Ahumado Vegetariano
¡Cambia el salmón ahumado tradicional por un delicioso giro a base de plantas con esta receta de Bagel de Salmón Ahumado Vegetariano! Presenta tiernas cintas de zanahoria marinadas en una mezcla ahumada y sabrosa de salsa de soja, humo líquido, jarabe de arce y especias aromáticas, este plato replica el irresistible sabor del salmón sin el marisco. Servido en un bagel tostado con cremosas capas de queso crema tangy, alcaparras saladas, cebolla roja en rodajas finas y eneldo fresco, esta receta es un festín tanto para veganos como para vegetarianos. Perfecto para el desayuno o brunch, combina texturas y sabores vibrantes en cada bocado, ofreciendo una alternativa indulgente y saludable a un favorito clásico. Fácil de preparar y lleno de audaces notas umami, ¡este bagel seguramente satisfará antojos al mismo tiempo que es amable con el planeta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 zanahorias grandes
- 2 rosquillas
- 200 g queso crema
- 2 tbsp alcaparras
- 1 cebolla roja
- 10 g eneldo fresco
- 3 tbsp salsa de soja
- 1 tsp humo líquido
- 1 tbsp jarabe de arce
- 1 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp zumo de limón
- 0.5 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp pimentón ahumado
- 0.5 tsp pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Pela las zanahorias en tiras largas y delgadas utilizando un pelador de verduras.
En un bol, batir juntos la salsa de soja, el humo líquido, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra para crear la marinada.
Sumerge las tiras de zanahoria en la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Déjalas marinar durante al menos 10 minutos.
Coloca las tiras de zanahoria marinadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizadas y tiernas.
Mientras las zanahorias se hornean, corta la cebolla morada en rodajas finas y pica el eneldo fresco.
Una vez que las zanahorias estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Tuesta los bagels a tu gusto.
Extender una generosa capa de queso crema en cada mitad de bagel.
Coloca el queso crema sobre la "salmon" de zanahoria marinada, seguido por rodajas de cebolla morada, alcaparras y un poco de eneldo fresco espolvoreado.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Bagel de Salmón Ahumado Vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 202 mg | 67% | |
| Sodium | 3705 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 165.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1414 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
