Bagel de Sal Paleo
Suaves, masticables y generosamente salados, estos Bagels Paleo de Sal son un cambio radical para cualquier persona que siga un estilo de vida libre de granos. Hechos con harina de almendra y harina de tapioca ricas en nutrientes, esta receta logra la textura clásica de un bagel sin necesidad de utilizar gluten o harinas refinadas. Realzados con la sutil dulzura de la miel y un toque de vinagre de sidra de manzana para un sabor agrio profundo, estos bagels hechos a mano son horneados a la perfección dorada. Cubiertos con sal marina gruesa y cepillados con una mezcla de huevo para obtener una corteza bellamente pulida, son perfectos para el desayuno, el brunch o una merienda a media tarde. Listos en menos de 40 minutos, estos bagels son fáciles de preparar pero sorprendentemente sabrosos, y seguramente se convertirán en un elemento básico de tu repertorio de horneado amigable con la dieta Paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon sal marina
- 1 large huevo
- 1 tablespoon aceite de coco, derretido
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup
- 1
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de tapioca, polvo de hornear y sal marina.
En un tazón aparte, bate el huevo grande, el aceite de coco derretido, la miel y el vinagre de sidra de manzana.
Vierta los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos y revuelva para combinar.
Agrega poco a poco el agua tibia a la mezcla, revolviendo hasta formar una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra para alcanzar la consistencia adecuada.
Divide la masa en 6 porciones iguales. Forma cada porción en una bola, luego usa tu dedo para hacer un agujero en el centro y darle forma de bagel.
Coloca los bagels en la bandeja para hornear preparada.
En un bol pequeño, batir el huevo adicional para hacer un glaseado de huevo.
Cepilla la parte superior de los bagels con la mezcla de huevo usando una brocha de repostería.
Espolvorear la sal marina gruesa encima de cada bagel.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y firmes.
Deja que los bagels se enfríen en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.6 g | 157% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 404 mg | 135% | |
| Sodium | 10460 mg | 455% | |
| Total Carbohydrate | 172.4 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 488 mg | 38% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 176 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
