Bagel de Queso y Jalapeño sin Gluten
¡Especia tus mañanas con estos Bagels de Queso y Jalapeño sin Gluten, deliciosamente masticables y llenos de sabores atrevidos y picantes! Elaborados con una mezcla de harina sin gluten, queso cheddar fuerte y jalapeños frescos picados, estos bagels ofrecen una armonía perfecta de picante y cremosidad. La masa está infusionada con la riqueza del aceite de oliva y un toque de vinagre de sidra de manzana para darle más profundidad, luego se pinta con huevo para obtener un acabado dorado al estilo de panadería. Ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten, esta receta es fácil de hacer y produce seis irresistibles bagels perfectos para el desayuno, el brunch o un tentempié salado. Ya sea disfrutándolos solos, tostados o untados con tu acompañamiento favorito, ¡estos bagels caseros seguramente se convertirán en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina multiusos sin gluten
- 1 teaspoon goma xantana
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 1 teaspoon sal
- 1 packet levadura instantánea
- 1.25 cups agua tibia
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Queso cheddar fuerte, rallado
- 2 medium jalapeños, picados
- 1 clara de huevo
- 1 tablespoon agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, goma xántica, polvo de hornear, azúcar, sal y levadura instantánea. Mezcla bien con un batidor.
En un recipiente aparte, combina agua tibia, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana. Revuelve bien.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
Incorpore el queso cheddar rallado y los jalapeños picados, asegurándose de que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Divide la masa en 6 partes iguales. Forma cada parte en una bola, luego haz un agujero en el centro con el dedo y estírala suavemente en forma de anillo para formar el bagel.
En un tazón pequeño, bate la clara de huevo con una cucharada de agua. Pinta cada bagel con la mezcla de huevo para darle un acabado brillante.
Transfiera los bagels a la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deje enfriar los bagels en una rejilla antes de servir. ¡Disfrútelos solos, tostados o con sus coberturas favoritas!
Nutrition Facts
Calories |
1686 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.3 g | 86% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 4520 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 240.9 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 834 mg | 64% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 314 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
