Bagel de Queso con Jalapeño
Transforma el desayuno en una experiencia llena de sabores intensos con estos recién horneados Bagels de Jalapeño y Queso, que combinan el toque picante adictivo de jalapeños picados con la rica cremosidad del queso cheddar derretido. Hervidos a la perfección para lograr esa clásica textura elástica, estos bagels caseros están coronados con queso rallado adicional y jalapeños encurtidos opcionales para un dorado y burbujeante acabado. Perfectos para los amantes del picante, esta receta no solo aporta calor, sino que eleva tu juego de bagels con irresistibles capas de sabor. Sírvelos calientes para el desayuno, el almuerzo, o como una opción de tentempié salado que tus papilas gustativas anhelarán. Palabras clave: bagels de jalapeño, bagels caseros de queso, receta de desayuno picante, bagels de cheddar y jalapeño.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1.25 cups Agua tibia
- 1.5 tablespoons Azúcar
- 1.5 teaspoons Sal.
- 2 medium Jalapeños frescos, finamente picados.
- 1 cup Queso Cheddar, rallado
- 1 tablespoon Bicarbonato de sodio
- 2 quarts Agua para hervir
- 1 large Clara de huevo
- 1 tablespoon Agua (para lavado de huevo)
- 1 cup Queso cheddar adicional para cubrir.
- 0.25 cup Rodajas de jalapeños en escabeche (opcional)
Instructions
En un bol grande, combina el agua tibia y el azúcar, luego espolvorea la levadura por encima. Deja que la mezcla repose durante unos 5 minutos, o hasta que se vuelva espumosa.
Agrega la sal y mezcla gradualmente la harina, una taza a la vez, para formar una masa firme.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Extienda la masa y espolvoree los jalapeños picados y 1 taza de queso cheddar, luego amase hasta que los jalapeños y el queso estén distribuidos de manera uniforme por toda la masa.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Golpee la masa y divídala en 8 piezas iguales. Forme cada pieza en una bola y luego haga un agujero en el centro con el dedo, estirando la masa para crear una forma de rosquilla.
Precaliente su horno a 425°F (220°C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Llevar 2 cuartos de agua a ebullición en una olla grande y luego agregar el bicarbonato de sodio.
Hierve los bagels, dos a la vez, durante 1 minuto de cada lado, luego retíralos con una espumadera y colócalos en la bandeja para hornear preparada.
En un tazón pequeño, bate la clara de huevo y 1 cucharada de agua para hacer un lavado de huevo.
Pincele los bagels hervidos con la mezcla de huevo, luego cubra con queso cheddar adicional y, si lo prefiere, rodajas de jalapeños encurtidos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y el queso de arriba esté burbujeante.
Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla metálica. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.4 g | 152% | |
| Saturated Fat | 76.0 g | 380% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 376 mg | 125% | |
| Sodium | 10363 mg | 451% | |
| Total Carbohydrate | 405.2 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 144.3 g | 289% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 2593 mg | 199% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 1251 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
