Bagel de Jalapeño y Queso Bajo en Sodio
¡Dale un toque de picante a tu rutina de desayuno con estos Bagels de Jalapeño y Queso Bajo en Sodio caseros! Perfectamente chewy por dentro con una corteza dorada, estos bagels están infusionados con el toque ardiente de jalapeños frescos y el rico sabor cremoso del queso cheddar bajo en sodio, ¡ideales para aquellos que buscan controlar su ingesta de sodio sin sacrificar el sabor! Hechos desde cero con ingredientes simples, estos bagels presumen de una textura esponjosa lograda a través de la clásica combinación de levadura y hervido rápido en la estufa antes de hornear. Ya sea servidos recién salidos del horno o tostados a la perfección, son una elección versátil para sándwiches, untar, o para disfrutar solos. ¡Preparación rápida, sabor intenso y un giro más saludable hacen que estos bagels sean imperdibles para cualquiera que anhele una deliciosa receta de pan casero con un toque picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo común
- 1 packet Levadura seca activa
- 1 tablespoon Azúcar
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium Jalapeños frescos, picados
- 1 cup Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Bicarbonato de sodio
- 1 large Clara de huevo
- Aceite de cocina antiadherente
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura por encima y déjala reposar durante unos 5 minutos, hasta que se vuelva espumosa.
Agrega aceite de oliva a la mezcla de levadura y combina.
En otro bol, mezcla la harina de trigo y una cucharadita de azúcar.
Agrega poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de levadura, revolviendo para formar una masa suave.
Amase la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté elástica y suave.
Vuelva la masa a un tazón engrasado y cúbrala con un paño húmedo. Deje que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Golpee la masa y transfiérala a una superficie enharinada. Extiéndala y espolvoree con jalapeños picados y queso cheddar bajo en sodio rallado.
Amasar la masa suavemente para incorporar los jalapeños y queso de manera uniforme en toda la masa.
Divide la masa en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola, luego haz un agujero en el centro con el dedo y estira para darle forma de bagel.
Precalentar el horno a 425°F (220°C). Forrar una bandeja de hornear con papel pergamino y rociar ligeramente con spray antiadherente.
Llevar a ebullición una olla grande de agua y agregar el bicarbonato de sodio.
Hervir cada bagel durante 1 minuto por cada lado. Retirar con una espumadera y colocar en la bandeja de hornear preparada.
Pincela la parte superior de cada bagel con clara de huevo. Esto les dará a los bagels una costra brillante.
Hornea los bagels durante aproximadamente 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén dorados.
Retire los bagels del horno y déjelos enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.8 g | 88% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 7821 mg | 340% | |
| Total Carbohydrate | 346.5 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 77.9 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 865 mg | 67% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 795 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
