Bagel de bajo contenido de sodio
Eleve tu rutina de desayuno con estos Bagels Caseros de Bajo Contenido de Sodio, un giro más saludable del favorito clásico. Elaborados con harina de pan, aceite de oliva y un toque de miel para dulzura natural, estos bagels están infusionados con condimentos aromáticos como cebolla en polvo, ajo en polvo y perejil seco para ofrecer un sabor audaz sin exceso de sal. Hervidos en bicarbonato de sodio para obtener una textura perfectamente masticable y terminados con un horneado dorado, estos bagels están cubiertos con una generosa cantidad de semillas de amapola y sésamo para un toque crujiente adicional. Fáciles de preparar e irresistiblemente deliciosos, estos bagels bajos en sodio son perfectos para combinar con tus untos favoritos o disfrutar solos. Ya sea que estés buscando una alternativa baja en sodio o simplemente algo fresco y único, ¡esta receta seguramente te deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de fuerza
- 7 grams Levadura seca activa
- 300 ml Agua tibia
- 30 grams Miel
- 30 ml Aceite de oliva
- 5 grams Polvo de cebolla
- 5 grams Ajo en polvo
- 5 grams Perejil seco
- 5 grams Bicarbonato de sodio
- 1 large Clara de huevo
- 10 grams Semillas de amapola
- 10 grams Semillas de sésamo
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia y la miel hasta que la miel esté completamente disuelta.
Espolvoree la levadura sobre el agua con miel y déjela reposar durante aproximadamente 5 minutos para activar, hasta que esté espumosa.
En un tazón grande, combina la harina de trigo, el polvo de cebolla, el polvo de ajo y perejil seco.
Haz un hoyo en el centro de los ingredientes secos y añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un área cálida durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala y divídela en 8 piezas iguales.
Formar cada porción en una bola, aplanar ligeramente y luego hacer un agujero en el centro con el pulgar, estirando el agujero para formar la forma de un bagel.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y añadir el bicarbonato de sodio.
Hierve los bagels, unos cuantos a la vez, durante aproximadamente 1 minuto de cada lado, y luego colócalos en la bandeja de hornear preparada.
En un tazón pequeño, bate la clara de huevo con un poco de agua para crear un glaseado de huevo.
Pincelar los bagels hervidos con el huevo batido y espolvorear generosamente con semillas de amapola y semillas de sésamo.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que los bagels estén dorados y suenen huecos al golpearlos en la parte inferior.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2369 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1463 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 422.8 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 73.1 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 27.5 mg | 153% | |
| Potassium | 1014 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
