Bagel de aguacate Whole30
¡Eleva tu desayuno o brunch con esta irresistible receta de Whole30 Avocado Bagel! Estos bagels sin granos, hechos de una mezcla saludable de harinas de almendra, arrurruz y coco, se hornean a la perfección dorada en solo 20 minutos. Cubiertos con aguacate aplastado cremoso, un toque fresco de jugo de limón y una pizca de sazón de bagel todo, este platillo rebosa sabor y textura. Esponjosos pero satisfactorios, estos bagels no solo son paleo y sin gluten, sino también compatibles con Whole30, haciéndolos una excelente elección para una comida nutritiva y satisfactoria. ¡Adórnelos con cebollinos frescos para un toque de frescura y disfruta de esta variante saludable de un clásico favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de araruta
- 2 tablespoons harina de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 3 large huevos
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 2 medium aguacates maduros
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon condimento de bagel todo incluido
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons cebollino fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de arrurruz, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien estos ingredientes secos juntos.
En otro tazón, bate ligeramente los huevos y luego agrega el vinagre de sidra de manzana y el aceite de aguacate. Bate hasta que estén combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa.
Divida la masa en dos partes iguales. Forme cada parte en una forma de bagel de aproximadamente 1 pulgada de grosor en la bandeja de horno preparada.
Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que los bagels estén firmes y dorados.
Mientras se hornean los bagels, prepara la cobertura de aguacate. Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos y saca la pulpa en un tazón.
Agrega jugo de limón a los aguacates y machaca con un tenedor hasta obtener una textura gruesa y untuosa.
Una vez que los bagels estén listos, déjalos enfriar en una rejilla durante unos minutos.
Extienda la mezcla de aguacate machacado de manera uniforme sobre cada bagel.
Espolvorea generosamente el condimento de bagel "everything" sobre el aguacate.
Termina con un toque de pimienta negra recién molida y, si lo deseas, una pizca de cebollino fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu bagel de aguacate compatible con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.6 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 279 mg | 93% | |
| Sodium | 739 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 26.9 g | 54% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1298 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
