Bagel clásico vegetariano de salmón ahumado
Déjate llevar por el encanto irresistible de un **Bagel clásico de "lox" vegetariano**, una versión a base de plantas de la adorada propuesta de brunch. Esta receta transforma magistralmente humildes zanahorias en un suave y ahumado "lox" mediante un proceso de horneado y marinado con humo líquido, salsa de soja y eneldo fresco para un sabor auténtico. Colocado sobre bagels tostados con una cremosa capa de queso crema agridulce, sabrosas alcaparras, crujientes cebollas moradas y un toque de jugo de limón, este plato vibrante es un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Ideal para el desayuno, el brunch o en cualquier momento en que te provoque una comida elevada y libre de carne, esta receta aporta un sabor audaz y una presentación impresionante a tu mesa. ¡"Vegan lox", ideas de bagel vegetariano y una alternativa a base de plantas para el salmón ahumado** son solo algunas de las palabras clave que hacen de este plato una imperdible para cualquier entusiasta gastronómico.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces zanahorias grandes
- 500 grams sal marina gruesa
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 4 pieces bagels sencillos
- 120 grams queso crema
- 2 tablespoons alcaparras
- 0.5 piece cebolla morada
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Limpie las zanahorias y corte los extremos. No las pele.
En un plato para hornear, esparce la mitad de la sal marina para crear una capa base.
Coloca las zanahorias sobre la capa de sal y cúbrelas completamente con el resto de la sal.
Hornea durante 35-40 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas pero no demasiado blandas.
Mientras las zanahorias se hornean, corta la cebolla roja en rodajas finas y reserva.
Una vez listas, saca las zanahorias del horno y déjalas enfriar por completo.
Retira con cuidado las zanahorias de la sal, cepillando cualquier exceso.
Usando una mandolina o un cuchillo afilado, corta las zanahorias en tiras finas que se asemejen a las lonchas de salmón ahumado.
En un tazón, mezcla ahumado líquido, salsa de soja, aceite de oliva, jugo de limón y pimienta negra.
Agrega las zanahorias en rodajas y el eneldo fresco picado al tazón, revolviendo bien para cubrir. Deja marinar en la nevera durante al menos 20 minutos.
Corta cada bagel por la mitad y tóstalos al nivel de tu gusto.
Extienda una capa generosa de queso crema en cada mitad de bagel.
Coloca las rodajas de zanahoria "lox" marinadas sobre el queso crema, seguido de alcaparras y rodajas de cebolla roja.
Adorne con cualquier eneldo sobrante y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.3 g | 98% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 121 mg | 40% | |
| Sodium | 196842 mg | 8558% | |
| Total Carbohydrate | 194.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 865 mg | 67% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1525 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
