Bagel clásico vegano con queso crema y salmón ahumado
¡Déjate tentar por una versión vegana de un clásico tradicional con nuestro Bagel Clásico Vegano con Queso Crema y Salmón! Esta receta transforma el adorado plato de bagel en un deleite saludable y libre de crueldad, con un cremoso y ácido queso crema a base de anacardos y un ahumado y marinado salmón de zanahoria. Con el equilibrio perfecto de sabores, que incluye toques de arce, soja y humo líquido, junto con la frescura vibrante del eneldo y las alcaparras, esta recreación vegana no sacrifica el sabor. Ideal para el desayuno, un brunch o un almuerzo ligero, es una receta rápida y satisfactoria que se prepara en menos de 40 minutos. Los bagels de trigo integral tostados brindan la base perfecta, cubiertos con el sedoso queso crema y el sabroso salmón de zanahoria para un bocado tan nutritivo como delicioso. ¡Prueba hoy esta receta de bagel libre de lácteos y pescado, tus papilas gustativas te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Bagels integrales
- 1 cup Anacardos crudos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de Sidra de Manzana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 3 pieces Zanahorias grandes
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 2 tablespoons Alcaparras
- 2 tablespoons Eneldo fresco
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cubre con agua caliente. Remoja durante 15 minutos.
Mientras tanto, pela las zanahorias grandes con un pelador de verduras, creando tiras largas y delgadas. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un tazón, combina el humo líquido, la salsa de soja, el jarabe de arce y el aceite de oliva. Agrega las tiras de zanahoria y mezcla bien para cubrir.
Extienda las tiras de zanahoria marinadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, y hornee durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Retire y deje enfriar.
Escurrir y enjuagar las castañas de cajú remojadas. Agregarlas a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos con jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, levadura nutricional, ajo en polvo y sal marina.
Mezcla hasta que quede suave, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. Agrega una pequeña cantidad de agua si es necesario para lograr una consistencia cremosa.
Corta los bagels integrales por la mitad y tuéstalos a tu gusto.
Extienda una cantidad generosa del queso crema de anacardos en cada mitad de bagel tostado.
Coloque una capa de tiras de zanahoria marinada ya frías, unas alcaparras y decore con eneldo fresco.
Sirva de inmediato y disfrute su Clásico Bagel Vegano con Queso Crema y Salmón curado.
Nutrition Facts
Calories |
2084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.2 g | 108% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4627 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 270.4 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 55.4 g | ||
| Protein | 72.9 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 2332 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
