Bagel clásico sin gluten con queso crema y salmón curado.
Disfruta de los sabores atemporales de un Clásico Bagel sin Gluten con Queso Crema y Salmón Ahumado, una versión lujosa de un amado básico de brunch elaborado para deleitar a los comensales que siguen una dieta libre de gluten y a los amantes de la buena comida por igual. Elaborados desde cero, estos bagels presumen de una corteza dorada y masticable, y un centro suave y esponjoso, gracias a una combinación de harina sin gluten, levadura seca activa y un toque de miel para un sutil toque dulce. Una vez horneados a la perfección, se cubren con un cremoso queso crema, salmón ahumado, alcaparras saladas y crujientes rodajas de cebolla roja, luego se terminan con un toque de eneldo fresco para un toque herbáceo y brillante. Ideal para el desayuno, brunch o un tentempié satisfactorio, esta receta capta la esencia de la simplicidad gourmet al tiempo que cumple con las necesidades dietéticas sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina para todo uso libre de gluten
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Miel
- 1 packet (2 and 1/4 teaspoons) Levadura seca activa
- 1.25 cups Agua tibia (110°F a 115°F)
- 1 Huevo
- 1 as needed Aerosol de aceite de cocina
- 8 ounces Queso crema
- 8 ounces Salmón ahumado
- 2 tablespoons Alcaparras
- 0.5 medium Cebolla morada en rodajas finas
- 2 tablespoons Eneldo fresco
Instructions
En un bol pequeño, combina el agua tibia y la miel. Espolvorea la levadura seca activa encima y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal juntos.
Añade la mezcla de levadura espumosa a los ingredientes secos y revuelve hasta que comience a formarse una masa.
Batir ligeramente el huevo y agregar a la masa. Mezclar hasta que la masa esté suave y elástica.
Divida la masa en 4 partes iguales y forme cada una en una bola. Use sus dedos para crear un agujero en el centro y dar forma al bagel.
Coloca los bagels en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cúbrelos con un paño de cocina húmedo. Déjalos reposar durante 20 minutos en un lugar cálido.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Hierve una olla grande de agua. Coloca cada bagel cuidadosamente en el agua hirviendo por 1 minuto de cada lado. Sácalos y vuelve a ponerlos sobre el papel pergamino.
Rocía ligeramente cada bagel con spray de aceite de cocina y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje enfriar ligeramente los bagels después de hornear.
Corta cada bagel por la mitad y unta una generosa cantidad de queso crema en cada lado.
Coloca encima las lonjas de salmón, unos cuantos alcaparrones y rodajas finas de cebolla morada.
Adorna con eneldo fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.1 g | 127% | |
| Saturated Fat | 50.5 g | 252% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 477 mg | 159% | |
| Sodium | 6461 mg | 281% | |
| Total Carbohydrate | 326.9 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 46.3 g | ||
| Protein | 72.5 g | 145% | |
| Vitamin D | 40.0 mcg | 200% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1093 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
