Bagel clásico paleo con salmón curado
Eleva tu desayuno o brunch con este Clásico Bagel Paleo con Salmón Ahumado, una versión consciente de la salud de un favorito atemporal. Estos bagels libres de granos están elaborados con harina de almendra, almidón de arrurruz y harina de coco, ofreciendo una textura perfectamente masticable pero tierna sin gluten ni carbohidratos refinados. Cubiertos con capas de sedoso salmón ahumado, rodajas cremosas de aguacate, picante cebolla morada, sabrosas alcaparras y un toque de eneldo fresco, esta receta captura toda la delicia de un bagel tradicional con salmón ahumado manteniéndose amigable con la dieta paleo. Un chorrito de jugo de limón lo une todo, haciendo que cada bocado sea fresco y vibrante. Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta para una comida matutina nutritiva o un tentempié satisfactorio a mediodía. ¡Ideal para cualquiera que siga una dieta paleo o sin gluten, esta vibrante creación de bagels seguro que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Almidón de arrurruz
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 ounces Salmón ahumado
- 1 medium, sliced Aguacate
- 0.25 small, thinly sliced Cebolla morada
- 2 tablespoons Alcaparras
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 half, sliced Limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, almidón de arrurruz, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal marina.
En otro tazón, bate los huevos y luego mezcla con vinagre de sidra de manzana, miel y aceite de oliva hasta que estén bien combinados.
Mezcla los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que se forme una masa. La masa estará pegajosa.
Divide la masa en cuatro partes iguales. Con las manos mojadas, da forma a cada parte en un bagel o forma de dona y colócalo en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deja que los bagels se enfríen completamente en una rejilla metálica.
Para armar, corta cada bagel por la mitad horizontalmente.
Coloca encima de cada mitad salmón ahumado, rodajas de aguacate, cebolla morada, unas alcaparras, eneldo fresco y un chorrito de jugo de limón.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu delicioso bagel clásico Paleo con salmón curado!
Nutrition Facts
Calories |
763 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 209 mg | 70% | |
| Sodium | 1404 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 52.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 9.0 mcg | 45% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 937 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
