Bagel clásico de salmón curado estilo paleo
Experimenta la máxima fusión de indulgencia y bienestar con esta receta del Paleolítico Clásico Bagel de Salmón-curado, una versión libre de granos de un querido clásico del deli. Perfectamente elaborados con harinas de almendra, tapioca y coco, estos bagels dorados son suaves, masticables y completamente libres de gluten. Cubiertos con un cremoso "queso" de anacardos casero, rodajas de sabroso salmón ahumado, pepino crujiente, cebolla morada picante, alcaparras saladas y eneldo fresco, cada bocado es una armoniosa mezcla de sabores y texturas. Fácil de preparar en menos de una hora, esta receta es ideal para los entusiastas del paleo que buscan un desayuno o brunch satisfactorio sin comprometer el sabor. ¡Date el gusto con esta nutritiva, libre de lácteos y elegante obra maestra del bagel hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup harina de tapioca
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal marina
- 3 large huevos
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup anacardos
- 0.5 cup agua
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 8 ounces salmón ahumado
- 0.5 sliced cebolla morada
- 2 tablespoons alcaparras
- 2 tablespoons eneldo
- 0.5 sliced pepino
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, polvo de hornear y sal marina. Mezcla bien.
En otro recipiente, batir los huevos, vinagre de sidra de manzana, miel y aceite de oliva hasta que estén combinados.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa.
Divida la masa en cuatro partes iguales. Forme cada una en la forma de bagel con un agujero en el centro, aproximadamente de 3 pulgadas de diámetro.
Coloca los bagels en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras los bagels se hornean, prepara el 'queso crema' de anacardos.
Remoja los anacardos en agua caliente durante 15 minutos. Escurre y enjuaga.
En una licuadora, combina los anacardos, 0.5 taza de agua, jugo de limón y ajo en polvo. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Deje que los bagels se enfríen un poco, luego córtelos por la mitad.
Extienda la "crema de queso" de anacardos sobre cada mitad de los bagels.
Colocar capas de salmón ahumado, cebolla morada, alcaparras, eneldo y pepino.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su Bagel Clásico de Lox Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.0 g | 240% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.1 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 3801 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 161.1 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 115.2 g | 230% | |
| Vitamin D | 41.9 mcg | 209% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 1561 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
