Bagel clásico bajo en carbohidratos con salmón curado.
Disfruta de los sabores atemporales de un clásico bagel con salmón ahumado, reinventado en una versión baja en carbohidratos perfecta para dietas keto y sin gluten. Esta receta de "Bagel Clásico Bajo en Carbohidratos con Salmón Ahumado" presenta un bagel de harina de almendras bellamente elástico elaborado con mozzarella y queso crema para una textura satisfactoria. Cubierto con sedoso y sabroso salmón ahumado, una generosa capa de queso crema, alcaparras saladas y crujiente cebolla morada, cada bocado ofrece una mezcla armoniosa de sabores. Terminado con eneldo fresco y un chorrito de limón, esta receta es un centro perfecto para brunch o una comida satisfactoria en cualquier momento del día. Con solo 15 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, ¡es una alternativa rápida y saludable al favorito tradicional—sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 2 cups, shredded Queso mozzarella
- 2 tablespoons Queso crema
- 8 ounces Salmón ahumado
- 8 ounces Queso crema (para cubrir)
- 2 tablespoons Alcaparras
- 0.5 small, sliced thin Cebolla morada
- 0.5 large, sliced into wedges Limón
- 2 tablespoons, chopped Eneldo fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para combinar.
En un tazón aparte, bate los huevos.
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y 2 cucharadas de queso crema. Calienta en el microondas a potencia alta en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que el queso esté derretido y bien combinado.
Agrega rápidamente el queso derretido a la mezcla de harina de almendra junto con los huevos batidos. Revuelve con una espátula hasta que se forme la masa. Es posible que necesites usar las manos para amasar la masa hasta que todo esté bien incorporado.
Divide la masa en 4 porciones iguales y forma cada una en una bola. Aplana ligeramente y usa tu pulgar para crear un agujero en el centro de cada bola, haciéndolas parecer un bagel.
Coloca los bagels en la bandeja de horno preparada.
Hornea por aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Una vez horneados, retira los bagels del horno y déjalos enfriar ligeramente en una rejilla metálica.
Para armar, corta los bagels por la mitad. Unta generosamente cada lado con queso crema.
Coloque encima unas rodajas de salmón ahumado, unas alcaparras, finas tiras de cebolla morada y un poco de eneldo fresco.
¡Sirve con gajos de limón al lado para darle un toque adicional de frescura y disfruta de tu bagel clásico bajo en carbohidratos con salmón curado!
Nutrition Facts
Calories |
3137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 253.1 g | 324% | |
| Saturated Fat | 93.4 g | 467% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 844 mg | 281% | |
| Sodium | 6556 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 75.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 168.3 g | 337% | |
| Vitamin D | 41.8 mcg | 209% | |
| Calcium | 2286 mg | 176% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1298 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
