Bagel bajo en carbohidratos con queso crema y salmón.
Bagel bajo en carbohidratos con queso crema y salmón. elevar tu desayuno o brunch con este delicioso bagel bajo en carbohidratos cubierto con queso crema y salmón ahumado. Elaborados con harina de almendras y queso mozzarella derretido, estos bagels amigables con la dieta keto tienen una textura suave y masticable y una corteza dorada que rivaliza a sus contrapartes tradicionales. Unta generosamente con queso crema cremoso y agrega salmón ahumado, alcaparras tangy, y crujientes rodajas de cebolla roja, todo coronado con eneldo fresco y un chorrito de limón para darle luminosidad. Listo en menos de 40 minutos, esta receta es perfecta para aquellos que anhelan un festín matutino gourmet sin la sobrecarga de carbohidratos. Ya sea servido como un almuerzo ligero o un elegante aperitivo de fiesta, estos bagels sin gluten son un delicioso y nutritivo placer. ¡Ideal para dietas keto y entusiastas de bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal kosher
- 2.5 cups Queso mozzarella, rallado
- 2 ounces Queso crema
- 2 Huevos grandes
- 1 Huevo, batido para pincelar
- 8 ounces Queso crema (para decorar)
- 8 ounces Salmón ahumado
- 2 tablespoons Alcaparras
- 0.5 Cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 4 Gajos de limón
- 1 tablespoon Eneldo fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal kosher. Reserva.
En un tazón grande apto para microondas, coloca la mozzarella rallada y 2 onzas de queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, revuelve y calienta por otros 20-30 segundos, hasta que el queso esté completamente derretido y suave.
Rápidamente agregar la mezcla de harina y 2 huevos grandes al queso derretido, mezclando rápidamente hasta que se forme una masa y esté bien combinado. Si la masa está pegajosa, puedes amasar ligeramente con las manos ligeramente húmedas.
Divide la masa en 4 porciones iguales y dale forma a cada una de ellas en un bagel (un círculo pequeño con un agujero en el medio), luego colócalos en la bandeja de hornear preparada.
Pincela cada bagel con el huevo batido para asegurar una corteza brillante y dorada. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Permita que los bagels se enfríen ligeramente antes de cortarlos.
Para armar, corta cada bagel horizontalmente. Unta aproximadamente 2 onzas de queso crema en la mitad inferior de cada bagel.
Coloca unas rebanadas de salmón ahumado, algunos alcaparras, y un poco de cebolla morada cortada en rodajas finas.
Adorna con eneldo fresco y sirve con una rodaja de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Disfruta de tu creación de bagel bajo en carbohidratos como una deliciosa opción de brunch o almuerzo.
Nutrition Facts
Calories |
3452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 281.5 g | 361% | |
| Saturated Fat | 108.7 g | 544% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 1129 mg | 376% | |
| Sodium | 5775 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 71.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 180.9 g | 362% | |
| Vitamin D | 41.8 mcg | 209% | |
| Calcium | 2753 mg | 212% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1169 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
