Badusha Saludable para el Corazón
Déjate llevar por el encanto atemporal de "Badusha Saludable para el Corazón", un giro libre de culpa al clásico postre indio, ampliamente apreciado por su textura hojaldrada que se deshace en la boca. Elaborado con harina de trigo integral, yogur bajo en grasa y aceite de oliva, esta receta sustituye los ingredientes refinados tradicionales por alternativas saludables, asegurando un manjar más ligero y nutritivo. Delicadamente dorados en un freidora de aire y empapados en un almíbar suave de azúcar de caña cruda infusionado con cardamomo y un toque de limón, estos badushas ofrecen un equilibrio perfecto entre sabor y salud. Coronados con pistachos crujientes para un toque elegante, este postre es una indulgencia ideal y libre de culpa para ocasiones festivas o caprichos de fin de semana. Listos en menos de una hora, estos badushas inteligentes para el corazón demuestran que puedes disfrutar de sabores clásicos mientras cuidas tu bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina integral
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 100 grams Yogur bajo en grasa
- 50 milliliters Aceite de oliva
- 30 milliliters Agua
- 75 grams Azúcar de caña cruda
- 1 teaspoon "Polvo de cardamomo"
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 10 grams Pistachos, picados
Instructions
En un tazón, añade la harina integral y el polvo de hornear. Mezcla bien para integrar los ingredientes secos.
Agrega yogur bajo en grasa y aceite de oliva a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta que forme una masa suave y no pegajosa. Usa un poco de agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el almíbar. En una cacerola pequeña, agrega azúcar de caña cruda y agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega el polvo de cardamomo y el jugo de limón al almíbar. Hierve durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego.
Después de que la masa haya reposado, divídela en 10 porciones iguales. Forma cada porción en una bola lisa y aplánala ligeramente, presionando ligeramente con el pulgar en el centro.
Precalienta una freidora de aire a 180°C (350°F). Coloca las bolas de masa aplanadas en la canasta de la freidora de aire, dejando un poco de espacio entre ellas.
Fría los badushas en la freidora de aire a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos.
Saca los badushas de la freidora de aire y sumérgelos inmediatamente en el almíbar tibio. Deja que se empapen por 2 minutos de cada lado.
Adorna los badushas con pistachos picados encima antes de servir.
Disfruta tu badusha saludable para el corazón tibio o a temperatura ambiente como un delicioso aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
1354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 535 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 198.3 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 84.3 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 997 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
