Badusha Keto
Disfruta de la decadencia sin culpa de Keto Badusha, una versión reinventada del tradicional dulce indio perfecto para dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas. Esta receta reemplaza los ingredientes convencionales por harina de almendra, eritritol y goma xantana, creando una textura desmenuzable deliciosamente con un dulzor sutil. Cada badusha dorado y frito está amorosamente glaseado con un toque de cardamomo y adornado con vibrantes pistachos para un crujido a nuez. Hechos con mantecosa ghee y fragante vainilla, estos manjares amistosos con keto capturan la esencia del original manteniéndose conscientes de la dieta. Ya sea que estés organizando una reunión festiva o simplemente satisfaciendo un antojo dulce, Keto Badusha demuestra que la indulgencia puede estar alineada con tus objetivos de salud. ¡Listos en menos de una hora, esta receta seguramente será el centro de atención en tu mesa de postres!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Mantequilla con sal
- 4 tablespoons Queso crema
- 0.5 cup Eritritol
- 2 tablespoons Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Pistachos, picados
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 0.5 cup Mantequilla clarificada
Instructions
En un tazón grande para mezclar, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y la goma xantana, y reserva.
En un recipiente apto para microondas, derrite la mantequilla y el queso crema juntos en intervalos de 30 segundos hasta que quede suave. Agrega el eritritol y revuelve hasta que se disuelva.
Agrega la crema espesa y extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. Mezcla bien.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa.
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante unos 10 minutos.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada una en una bola suave. Presiónalas suavemente para aplanarlas ligeramente en tus manos.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén profunda a fuego medio. Una vez caliente, añade con cuidado los trozos de masa.
Fríe los badushas por tandas hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Utiliza una espumadera para retirarlos y colocarlos en un plato forrado con papel toalla.
Para el glaseado, combina unas cucharadas de eritritol con una cucharadita de agua y una pizca de polvo de cardamomo para formar una pasta. Cubre ligeramente cada badusha caliente con este glaseado.
Espolvorea los pistachos picados encima de los badushas glaseados.
Permite que se enfríen unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus badushas amigables con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
3422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 343.0 g | 440% | |
| Saturated Fat | 158.7 g | 794% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 665 mg | 222% | |
| Sodium | 1421 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 175.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 49.8 g | 100% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 522 mg | 40% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 312 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
