Badusha bajo en grasa
Déjate llevar por la dulzura tradicional de Badusha con un toque saludable, ¡esta receta de Badusha baja en grasas es una forma libre de culpa de disfrutar de un querido postre indio! Hechos con harina de uso general, yogur bajo en grasas y solo un toque de ghee, estos deliciosos trozos esponjosos empapados en jarabe se cocinan al aire en lugar de freírse, reduciendo drásticamente el contenido de grasa sin comprometer el sabor. El jarabe de azúcar, impregnado con las cálidas y aromáticas notas de cardamomo, agua de rosas y un toque de limón, complementa a la perfección la textura que se derrite en la boca de los Badusha. Ideal para celebraciones festivas o como un regalo especial, esta receta es rápida de preparar, con un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de 30 minutos. ¡Disfruta del encanto irresistible de esta versión aligerada de Badusha y saborea la dulzura con la salud en mente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo común
- 0.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 cup Yogur bajo en grasa
- 0.75 cup Azúcar
- 0.5 cup Agua
- 1 tablespoon Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 1 teaspoon Agua de rosas
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega la mantequilla clarificada y el yogur bajo en grasa a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta formar una masa suave y lisa. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar una cucharada de agua a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el almíbar. Combina azúcar y agua en una cacerola a fuego medio. Remueve continuamente hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega jugo de limón, agua de rosas y polvo de cardamomo al almíbar. Hierve hasta que el almíbar alcance una consistencia de dos hilos, luego retira del fuego y reserva.
Una vez que la masa haya descansado, divídela en 12 partes iguales y forma cada parte en una bola lisa.
Aplana ligeramente cada bola y haz una pequeña indentación en el medio con tu pulgar.
Precalienta un freidora de aire a 160°C (320°F).
Coloca las badushas preparadas en la canasta de la freidora de aire. Cocina durante 10 minutos, volteándolas a la mitad, o hasta que estén doradas.
Una vez cocidos, sumerge cada badusha en el almíbar caliente. Deja que se empapen durante un minuto, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen y el almíbar se solidifique.
Sirva los badusha bajos en grasas una vez que estén completamente fríos y disfrute de esta delicia sin remordimientos.
Nutrition Facts
Calories |
1433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1184 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 293.6 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 154.9 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 370 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
