Badusha bajo en carbohidratos
¡Disfruta sin remordimientos de esta deliciosa versión saludable de un favorito tradicional: ¡Badusha bajo en carbohidratos! Elaborado con harina de almendra y de coco, esta receta ofrece un giro amigable con la dieta cetogénica de este querido dulce indio, asegurando que puedas disfrutar de su textura escamosa y su rico sabor sin la sobrecarga de carbohidratos. La masa, enriquecida con mantequilla derretida y yogur griego, se fríe a la perfección en ghee, otorgando a cada pieza un acabado dorado. Un jarabe sin azúcar infusionado con cardamomo y un toque de limón añade la cantidad justa de dulzura, mientras que un aderezo de pistachos aporta un toque de elegancia. Ideal para celebraciones festivas o para satisfacer antojos de postre, este badusha bajo en carbohidratos es una irresistible delicia diseñada para un disfrute saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 cup Mantequilla derretida
- 0.5 cup yogur griego
- 1 cup "Ghee para freír"
- 0.5 cup Agua
- 1 cup Eritritol
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Pistachos picados
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de hornear.
Añade la mantequilla derretida y el yogur griego a la mezcla de harina y combina hasta que se forme una masa suave. Cubre y déjala reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el almíbar sin azúcar calentando agua y eritritol en una cacerola a fuego medio hasta que el edulcorante se disuelva por completo.
Agrega el polvo de cardamomo y el jugo de limón al almíbar, mezcla bien y déjalo aparte para que se enfríe.
Forma la masa en pequeños discos redondos y planos de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 0.5 pulgadas de grosor.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén profunda a fuego medio. Una vez caliente, reduce el fuego a bajo y fríe cuidadosamente los trozos de badusha hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Saca los badushas fritos del ghee y sumérgelos inmediatamente en el almíbar sin azúcar, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Coloque los badushas en una rejilla metálica para que escurran el exceso de almíbar.
Adorne cada pieza con pistachos picados y déjelos enfriar completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 446.3 g | 572% | |
| Saturated Fat | 229.2 g | 1146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 819 mg | 273% | |
| Sodium | 566 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 335.3 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 47.2 g | 169% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 65.7 g | 131% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 569 mg | 44% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 735 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
