Badam Halwa Bajo en Sodio
Disfruta de la rica y cremosa bondad del Halwa de Almendra Bajo en Sodio, una versión saludable del tradicional postre indio. Este lujoso manjar presenta almendras peladas trituradas en una pasta sedosa y cocinadas a la perfección con ghee, leche, y una delicada infusión de azafrán y cardamomo. Con sodio reducido y un enfoque en ingredientes saludables, esta receta es perfecta para celebrar ocasiones especiales o satisfacer tu antojo de dulce poco a poco. Su color dorado, aroma a nuez, y textura que se derrite en la boca lo hacen irresistible. Decorado con almendras en rodajas, este postre saludable se puede servir caliente o a temperatura ambiente, ideal para compartir con tus seres queridos. Listo en menos de una hora, este Halwa de Almendra bajo en sodio es un festín para todos tus sentidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras
- 1.5 cups Leche
- 0.5 cup Mantequilla clarificada
- 0.75 cup Azúcar granulado
- 0.25 teaspoon "Hebras de azafrán"
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Rodajas de almendra (para decorar)
Instructions
Remoja las almendras en agua caliente durante aproximadamente 30 minutos para ablandar las cáscaras.
Después de remojar, pela las pieles de las almendras. Si están lo suficientemente suaves, deberían deslizarse fácilmente.
Triture las almendras peladas con 1 taza de agua hasta obtener una pasta suave. Reserve.
En un bol pequeño, remoja los hilos de azafrán en 2 cucharadas de leche tibia. Esto liberará su color y sabor.
En una sartén antiadherente a fuego medio, derrita la ghee.
Agrega la pasta de almendra a la mantequilla derretida y revuelve continuamente, asegurándote de que no se pegue al fondo del sartén.
Cocina la pasta de almendra durante unos 10 minutos, o hasta que comience a desprender un agradable aroma a nuez y espese.
Agrega lentamente la leche restante a la mezcla de almendra, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Agrega el azúcar a la mezcla y continúa revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta la leche infusionada con azafrán y el polvo de cardamomo. Mezcle bien para incorporar todos los sabores.
Continúa cocinando y revolviendo la mezcla constantemente hasta que comience a espesarse y se despegue de los lados del sartén, aproximadamente 10 minutos.
Una vez que el halwa espese a una consistencia similar a la de un budín, retíralo del fuego.
Transfiere el Badam Halwa a un plato de servir y decora con rodajas de almendra.
Sirva el Badam Halwa bajo en sodio caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.3 g | 257% | |
| Saturated Fat | 82.9 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 151 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 198.4 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 172.9 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 873 mg | 67% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 641 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
