Backhendl austriaco tradicional keto
Descubre la fusión perfecta de tradición y preferencias dietéticas modernas con esta receta de Keto Traditional Austrian Backhendl. Una versión baja en carbohidratos del amado pollo frito crujiente de Austria, este plato utiliza harina de almendra y queso Parmesano para un recubrimiento deliciosamente crujiente que es completamente compatible con la dieta keto. Mejorado con especias fuertes como pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, el sabor es irresistible. Muslos de pollo tiernos se recubren con una rica mezcla de huevo y crema antes de freírse a la perfección dorada en aceite de aguacate. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que celebra los sabores auténticos de la cocina austriaca mientras se adapta a tu estilo de vida keto. ¡Sírvelo caliente con una ensalada fresca, rodajas de limón o una salsa cremosa para completar esta indulgencia saludable y libre de culpas perfecta para cenas entre semana o para entretener a los invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos o contramuslos de pollo
- 1 cup Harina de almendras
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Nata montada
- 1 cup Aceite de aguacate (o cualquier aceite apto para la dieta keto para freír)
Instructions
Enjuaga las piezas de pollo con agua fría y sécalas completamente con toallas de papel.
En un tazón poco profundo, mezcla la harina de almendra, el queso parmesano rallado, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien para crear la mezcla seca de revestimiento.
En un recipiente aparte, batir los huevos y la crema espesa hasta obtener una mezcla suave.
Sumerge cada pieza de pollo en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego rebózala en la mezcla de harina de almendras, presionando suavemente para asegurar que esté cubierta de manera uniforme.
Coloca los trozos de pollo empanizados en un plato y déjalos reposar durante 5 minutos para que la cobertura se adhiera correctamente.
Caliente el aceite de aguacate en una sartén grande o en una cacerola profunda a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C). Use un termómetro para mantener la temperatura si es necesario.
Coloque con cuidado los trozos de pollo en el aceite caliente, asegurándose de no amontonar la sartén. Fría por tandas si es necesario.
Fríe el pollo durante 10-12 minutos por cada lado, o hasta que el rebozado esté dorado y crujiente y la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C).
Retira los trozos de pollo del aceite y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Sirva el Backhendl tradicional austriaco Keto caliente con una ensalada, gajos de limón o su salsa dip amigable con la dieta keto favorita.
Nutrition Facts
Calories |
4109 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 371.8 g | 477% | |
| Saturated Fat | 62.7 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 3618 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 27.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 183.5 g | 367% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 792 mg | 61% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1591 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
