Bacalao rebozado en cerveza sin lácteos
Crujiente, dorado e irresistiblemente sabroso, este Bacalao en Salsa de Cerveza sin Lácteos es la indulgencia perfecta para los amantes de los mariscos. Con una masa aireada y sazonada hecha con una mezcla de harina para todo uso, almidón de maíz y especias como el pimentón y el ajo en polvo, esta receta utiliza cerveza sin lácteos para lograr esa textura característica ligera y crujiente. Ideal para aquellos con restricciones dietéticas, los filetes de bacalao se fríen a la perfección en un poco de aceite vegetal, creando un plato deliciosamente crujiente por fuera y tierno por dentro. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para una cena sin esfuerzo o un manjar que encantará a todos. ¡Sírvelo bien caliente con rodajas de limón o tu salsa preferida para mojar, y disfruta de un clásico filete de pescado completamente libre de lácteos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de bacalao
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 cup Cerveza sin lácteos
- for frying Aceite de vegetal
Instructions
Corte los filetes de bacalao en cuatro piezas iguales y séquelos con toallas de papel para quitar el exceso de humedad.
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, maicena, polvo de hornear, sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y pimentón.
Vierta gradualmente la cerveza libre de lácteos en los ingredientes secos, batiendo continuamente hasta que la mezcla esté suave y no tenga grumos. La masa debe tener la consistencia de la masa de panqueques.
Calienta aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén profunda o una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto. El aceite debe alcanzar aproximadamente 350°F (175°C).
Sumerge cada pieza de bacalao en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja que el exceso de masa gotee.
Con cuidado, sumerge el bacalao rebozado en el aceite caliente. No amontones en la sartén para mantener la temperatura del aceite.
Fría el pescado durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. La temperatura interna del bacalao debe alcanzar los 145°F (63°C).
Retira el pescado cocido con una espumadera y déjalo escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Repite el proceso de freír con las piezas restantes de bacalao.
Sirva el bacalao rebozado con cerveza sin lácteos de inmediato, con gajos de limón o su elección de salsas para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2039 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.3 g | 129% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 60.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 3255 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 112.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 158.0 g | 316% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3550 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
