Bacalao rebozado con cerveza sin soja
Sumérgete en la irresistible textura crujiente de nuestro Bacalao en Tempura sin Soja, el platillo perfecto para aquellos que buscan una experiencia clásica de pescado frito sin ingredientes a base de soja. Esta receta combina jugosos filetes de bacalao con una tempura ligera y aireada hecha de una mezcla de harina común, almidón de maíz y cerveza rubia fría para lograr un crujido incomparable. Realzado con especias aromáticas como pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, cada bocado explota de sabor. Frito a la perfección dorada en aceite vegetal, este platillo está listo en solo 30 minutos de principio a fin, convirtiéndolo en una opción de comida rápida y satisfactoria. Sirve con gajos de limón fresco para un toque picante que complementa a la perfección el recubrimiento crujiente. Ideal para noches de fritura de pescado, esta receta sin soja promete una indulgente simplicidad con un toque gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de bacalao
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 0.5 cups almidón de maíz
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 large huevo
- 1.25 cups cerveza rubia fría
- 4 cups aceite vegetal
- 1 whole (for serving) gajos de limón
Instructions
Seca los filetes de bacalao con toallas de papel para asegurarte de que el rebozado se adhiera mejor.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, almidón de maíz, polvo de hornear, sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado.
En un bol aparte, bate ligeramente el huevo y luego añade la cerveza rubia fría. Mezcla hasta que esté combinado.
Incorpore lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos para formar una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y profunda o en una olla holandesa a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (180°C).
Sumerja cada filete de bacalao en la masa, dejando que gotee el exceso, y colóquelo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe el bacalao en tandas, asegurándote de no amontonar en la sartén, durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que el rebozado esté dorado y el pescado esté cocido por completo.
Con una espumadera, traslada los filetes de bacalao fritos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre el pescado.
Nutrition Facts
Calories |
2163 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.7 g | 271% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.4 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 969 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 26.4 g | 53% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 454 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
