Bacalao rebozado con cerveza baja en grasa.
Disfruta de los sabores clásicos de un pescado crujiente con un toque más saludable en esta receta de "Bacalao Rebozado con Poca Grasa". Los filetes de bacalao perfectamente tiernos están recubiertos con una masa de cerveza ligera y esponjosa hecha con harina de trigo integral y sazonada con ajo en polvo, pimienta negra y un chorrito de limón para un sabor irresistible. En lugar de freír, estos filetes se hornean a la perfección dorada en una bandeja forrada con papel pergamino, manteniendo el plato bajo en grasa y aportando un crujido satisfactorio. Rápido y fácil de preparar, con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta versión al horno es ideal para cenas entre semana o para recibir invitados. Sirve con rodajas de limón frescas o una salsa tártara ligera para una experiencia inolvidable de mariscos. ¡Disfruta de un capricho saludable con esta versión más beneficiosa del clásico rebozado de pescado con cerveza!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de bacalao
- 1 cup cerveza clara
- 1 cup harina de trigo integral
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 can aceite de cocina antiadherente
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (230°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocía ligeramente el papel con spray de cocina antiadherente.
En un tazón mediano, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, la maicena, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Vierte lentamente la cerveza clara, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Enjuaga los filetes de bacalao con agua fría y sécalos con toallas de papel.
Espolvorear los filetes de bacalao con jugo de limón y sazonar ligeramente con sal y pimienta.
Sumerge cada filete de bacalao en la masa de cerveza, dejando que cualquier exceso gotee. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta.
Coloca los filetes enharinados en la bandeja de hornear preparada, dejando suficiente espacio entre cada pieza para una cocción pareja.
Rocía ligeramente la parte superior de los filetes con spray antiadherente para que queden crujientes en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y el rebozado esté dorado y crujiente.
Sácalo del horno y sírvelo inmediatamente con tu elección de salsa tártara baja en grasa o rodajas de limón.
Nutrition Facts
Calories |
2811 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.9 g | 215% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 2080 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 111.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 161.0 g | 322% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3892 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
