Bacalao en Tempura con Cerveza Saludable para el Corazón
Disfruta de una versión saludable y deliciosa de un favorito clásico con nuestro **Bacalao en Tempura de Cerveza Saludable para el Corazón**. Esta receta combina la crujiente y dorada delicia de una tempura de cerveza tradicional con ingredientes nutritivos y saludables como harina integral y cerveza ligera para una opción más ligera y saludable. Los filetes se sazonan con especias aromáticas como ajo en polvo, pimentón y pimienta, y se cocinan en una combinación de aceite de oliva y de canola para potenciar la salud del corazón. El pescado crujiente y escamoso se termina con un toque de migas de pan integral para un extra de crujiente y se rocía con limón zesty para un final brillante y refrescante. ¡Listo en solo 30 minutos, este plato es perfecto para cenas entre semana o como una alternativa más saludable a los platos fritos típicos. Disfruta de todo el sabor y la textura que te encantan, ¡sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 ounces each) Filetes de bacalao fresco
- 1 cup Harina de trigo integral
- 1 tablespoon Polvo de hornear bajo en sodio
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 large Clara de huevo
- 1 cup Cerveza clara
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Aceite de canola
- 1 cup Pan rallado integral
- 4 pieces (for serving) Gajos de limón
Instructions
En un bol mediano, combina la harina de trigo integral, el polvo de hornear bajo en sodio, el ajo en polvo, la pimienta negra y el pimentón. Mezcla bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla de harina.
Separe la clara de huevo grande y bátala hasta que esté espumosa en un bol pequeño. Añada la clara de huevo espumosa y la cerveza ligera a la mezcla de harina. Revuelva hasta que quede suave y bien combinado, resultando en una masa espesa.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva y el aceite de canola a fuego medio-alto. Puede ser necesario reducir el fuego si el aceite comienza a humear.
Seca los filetes de bacalao con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, luego espolvoréalos ligeramente con harina adicional para ayudar a que la masa se adhiera.
Sumerge cada filete de bacalao en la mezcla de masa de cerveza, asegurándote de que esté completamente cubierto. Permita que el exceso de masa gotee antes de cocinar.
Coloca con cuidado el bacalao rebozado en la sartén. Cocina cada filete durante unos 4-5 minutos por lado, dependiendo del grosor, hasta que el rebozado esté dorado y el pescado esté cocido. El pescado debe desmenuzarse con facilidad con un tenedor.
Retire los filetes cocidos de la sartén y colóquelos en un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Para darle textura y crunch, considera espolvorear los filetes cocidos con migas de pan de trigo integral inmediatamente después de sacarlos de la sartén.
Sirve el bacalao rebozado en cerveza caliente, adornado con gajos de limón para un toque refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
514 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.1 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 314 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 47.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 27% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1013 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
