Bacalao con Miso
Eleve tus cenas de lunes a viernes con los sabores mantecosos y llenos de umami del Bacalao al Miso, un plato inspirado en la cocina japonesa que es a la vez simple y impresionante. Los filetes tiernos de bacalao se marinan en una deliciosa mezcla de pasta de miso blanco, mirin, sake y un toque de azúcar, permitiendo que el glaseado dulce-salado impregne cada bocado. Después de marinar, los filetes se doran rápidamente para obtener una costra dorada y se terminan en el horno hasta que estén perfectamente mullidos. Decorado con cebollas verdes vibrantes y semillas de sésamo opcionales, esta obra maestra de 30 minutos (excluyendo el tiempo de marinado) es ideal para servir con arroz al vapor o una ensalada ligera. Perfecto para aquellos que buscan comidas saludables de calidad restaurante en casa, este plato combina elegancia sabrosa con preparación rápida, convirtiéndolo en una opción ideal para las noches ocupadas. Palabras clave: receta de Bacalao al Miso, recetas japonesas fáciles, cenas de lunes a viernes, platos de mariscos saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de bacalao
- 3 tablespoons Pasta de miso blanco
- 3 tablespoons Mirin
- 3 tablespoons Sake
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Cebolla verde (cebollitas), cortadas finamente.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la pasta de miso blanco, mirin, sake y azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente y se forme una marinada suave.
Coloca los filetes de bacalao en un recipiente poco profundo o bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte el marinado de miso sobre el bacalao, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente con film transparente.
Deje que el bacalao marine en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche para un sabor más intenso.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Saca el bacalao del adobo, limpiando cualquier exceso de mezcla de miso con los dedos o un papel de cocina. Desecha el adobo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Dore los filetes de bacalao durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que desarrollen una costra dorada.
Traslada los filetes de bacalao sellados a la bandeja de horno preparada.
Hornea el bacalao en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire del horno y decore con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
Sirve el bacalao con miso de inmediato, acompañándolo con arroz al vapor o una ensalada fresca como guarnición para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 2023 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 64.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 52.2 g | ||
| Protein | 151.6 g | 303% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 3590 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
