Bacalao al Miso sin Gluten
Descubre los sabores intensos de esta receta de Bacalao al Miso sin Gluten, una fusión perfecta de ricos ingredientes de inspiración japonesa y una indulgencia apta para dietas especiales. Tiernos filetes de bacalao se marinan en una mezcla sabrosa de pasta de miso blanco sin gluten, salsa de soja y mirin, realzados con un toque de sake, azúcar moreno y jengibre rallado para un perfil umami perfectamente equilibrado. El horneado rápido garantiza una textura escamosa, mientras que un adorno de cebollas verdes frescas y semillas de sésamo tostadas añade un toque de color y crujiente. Listo en menos de 30 minutos (más el tiempo de marinado), este plato es ideal para cenas entre semana o elegantes ocasiones. ¡Sírvelo con arroz al vapor o una ensalada crujiente para una comida saludable y sin gluten que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de bacalao
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons mirin
- 2 tablespoons sake
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
En un tazón pequeño, combina la pasta de miso blanco sin gluten, la salsa de soja sin gluten, el mirin, el sake, el azúcar moreno y el jengibre rallado. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla quede suave.
Coloque los filetes de bacalao en un plato hondo y vierta la marinada de miso sobre ellos, asegurándose de que estén bien cubiertos. Cubra el plato con film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) con una rejilla colocada en el tercio superior del horno.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino o papel de aluminio y píntala ligeramente con aceite de sésamo para evitar que se pegue.
Hornee los filetes de bacalao en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, saca el bacalao del horno y transfiérelo a platos para servir. Decora con cebollinos cortados en rodajas y espolvorea unas semillas de sésamo.
Sirve el bacalao al miso sin gluten inmediatamente, acompañado de arroz al vapor o una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
1143 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.6 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 4176 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 152.6 g | 305% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 3604 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
