Bacalao al Miso sin Azúcar
El Bacalao Miso Sin Azúcar es una sofisticada y saludable variante del clásico plato de pescado marinado en miso, ideal para aquellos que buscan sabores intensos y llenos de umami sin azúcar añadido. Presenta filetes tiernos de bacalao negro impregnados con una rica mezcla de pasta de miso blanco, mirin sin azúcar, sake, salsa de soja, jengibre rallado y ajo, este plato ofrece un equilibrio armonioso de notas saladas y aromáticas que es tanto compatible con el gluten como libre de culpa. Después de marinarlo a la perfección, el bacalao se hornea hasta obtener una textura escamosa y derretida en la boca, y se adorna hermosamente con crujientes cebollas verdes, semillas de sésamo tostadas y un toque vivaz de lima. Listo en solo 30 minutos, desde la preparación hasta el plato, esta receta fácil pero elegante es perfecta para un antojo entre semana o una ocasión especial. ¡Descubre una forma más saludable de disfrutar del clásico bacalao miso e impresiona a tus invitados con esta obra maestra sin azúcar! 🍽️🐟
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces
- 3 tablespoons pasta de miso blanco
- 2 tablespoons mirin (sin azúcar)
- 2 tablespoons saké
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 clove ajo picado
- 2 tablespoons cebollas verdes en rodajas
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 4 pieces gajos de lima
Instructions
Seca los filetes de bacalao con toallas de papel y colócalos en un plato hondo.
En un bol mediano, combina la pasta de miso blanco, mirin sin azúcar, sake, jengibre rallado, salsa de soja y ajo picado. Bate hasta que quede suave para formar el adobo.
Vierte la marinada sobre los filetes de bacalao negro, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el plato con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta durante la noche para obtener un sabor más intenso.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Retire el bacalao de la marinada, dejando que escurra cualquier exceso, y coloque los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea los filetes en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira del horno y deja reposar los filetes durante unos minutos antes de servir.
Adorne el bacalao miso horneado con cebollitas verdes en rodajas y semillas de sésamo tostadas, y sírvalo con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
397 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.8 g | 31% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 743 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 8.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 25.5 mcg | 128% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 576 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
