Bacalao al Miso Paleo
¡Eleva tu juego en la cocina con esta sabrosa y perfectamente saludable receta de Paleo Miso Cod! Una vuelta de tuerca al icónico plato japonés, esta versión cambia el miso tradicional por miso de garbanzo para mantenerlo compatible con la dieta paleo pero conservando su rico sabor umami. Los filetes de bacalao negro se marinan en una deliciosa mezcla de aminos de coco, azúcar de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo y jengibre fresco antes de ser dorados a la perfección, creando un glaseado bellamente caramelizado. Listo en solo 30 minutos, incluido el tiempo de preparación, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana o para ocasiones especiales. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, queda perfecto con verduras asadas o arroz de coliflor para una comida satisfactoria y saludable. ¡Prueba esta receta paleo y sin gluten para disfrutar en casa de una manera sofisticada pero accesible de saborear pescado de calidad de restaurante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets bacalao negro
- 3 tablespoons sustituto de miso blanco (miso de garbanzos)
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons azúcar de coco
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 stalks cebollas verdes, rebanadas para decorar
- 1 tablespoon semillas de sésamo para decorar
Instructions
En un recipiente mediano, mezcla el sucedáneo de miso, los aminoácidos de coco, el azúcar de coco, el vinagre de arroz, jengibre rallado y aceite de sésamo hasta que estén bien combinados.
Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, permitiendo que los sabores penetren en el bacalao.
Precalienta el grill del horno a alta temperatura (aproximadamente 500°F o 260°C).
Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrasa ligeramente con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Retira el bacalao del adobo, dejando que escurra el exceso, y coloca los filetes en la bandeja de hornear preparada.
Coloca el bacalao en el horno a asar durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Vigila de cerca para evitar que se queme, ya que los azúcares podrían caramelizarse rápidamente.
Retira del horno y deja reposar por un minuto.
Transfiera los filetes de bacalao a los platos para servir, espolvoree con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo para decorar.
Sirva de inmediato y disfrute de su Bacalao al Miso Paleo con su elección de acompañamientos de vegetales o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.5 g | 106% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 397 mg | 132% | |
| Sodium | 2626 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 120.5 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2618 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
