Bacalao al Horno Paleo con Verduras Variadas
Ligero, sabroso y saludable sin esfuerzo, este Bacalao al Horno Paleo con Verduras Variadas es la comida de una sola bandeja definitiva para las noches ocupadas de la semana. Con filetes tiernos y escamosos de bacalao untados con una marinada picante de limón y ajo, y asados junto a una vibrante mezcla de calabacín, pimiento, tomates cherry y cebolla morada, esta receta es una celebración de ingredientes frescos y saludables. Decorado con hojas aromáticas de albahaca, cada bocado estalla con sabores de inspiración mediterránea. Listo en solo 40 minutos de principio a fin, este plato no solo es apto para la paleodieta, sino que también es sin gluten y está repleto de nutrientes, lo que lo convierte en una opción perfecta para los amantes de la comida saludable. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o disfrutándolo recién salido del horno, esta receta de bacalao al horno es una manera segura de impresionar con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de bacalao
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons Hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 medium Calabacín en rodajas
- 1 large Pimiento rojo, rebanado
- 1.5 cups Tomates cherry, partidos por la mitad
- 1 small Cebolla morada, en rodajas
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, tomillo, sal y pimienta negra.
Coloca los filetes de bacalao en un lado de la bandeja para hornear preparada. Pincela los filetes con la mezcla de limón y ajo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de calabacín, pimiento rojo, tomates cherry y cebolla roja con la cucharada restante de aceite de oliva. Mezcla hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Distribuye las verduras en el otro lado de la bandeja para hornear, dejando espacio entre el bacalao y las verduras.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el bacalao esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor y las verduras estén tiernas.
Saca del horno y deja reposar durante unos minutos. Transfiere el pescado y las verduras a los platos de servir.
Adorna con hojas de albahaca fresca antes de servir. ¡Disfruta tu Bacalao al Horno Paleo con Verduras Variadas!
Nutrition Facts
Calories |
1245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 2844 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 43.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 154.1 g | 308% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 5397 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
