Bacalao al Horno con Limón y Hierbas de la Dieta Mediterránea
Eleve su cena entre semana con este Bacalao al Horno al Limón y Hierbas de la Dieta Mediterránea, un plato tan nutritivo como sabroso. Esta receta presenta filetes de bacalao tiernos y escamosos horneados a la perfección en una marinada de aceite de oliva cítrico e infusionado con hierbas. El ajo fresco, perejil, eneldo y un toque de orégano ofrecen vibrantes sabores mediterráneos, complementados por la frescura y acidez del limón recién exprimido. Jugosos tomates cherry y aceitunas kalamata saladas añaden un estallido de color y textura, creando una armonía encantadora de sabores. Con un tiempo de preparación mínimo y un horneado rápido, esta receta saludable, baja en carbohidratos y sin gluten es perfecta para las noches ocupadas. Sírvala con una ensalada verde fresca o vegetales al vapor para una comida nutritiva que captura la esencia de la cocina mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 oz each) filetes de bacalao fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 3 cloves ajo picado finamente
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup aceitunas kalamata, deshuesadas y cortadas por la mitad
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra un recipiente para hornear con papel aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza.
Enjuaga los filetes de bacalao bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Colócalos en el plato para hornear preparado.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, perejil picado, eneldo picado, orégano seco, sal marina y pimienta negra.
Vierte la mezcla de limón y hierbas de manera uniforme sobre los filetes de bacalao, usando un pincel o cuchara para asegurarte de que los filetes estén bien cubiertos.
Espolvorea los tomates cherry y las aceitunas kalamata alrededor de los filetes de bacalao en el recipiente para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté opaco en el centro.
Sácalo del horno y déjalo reposar durante un par de minutos antes de servir.
Adorne con hierbas frescas adicionales o rodajas de limón si lo desea, y sirva caliente junto a una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 292 mg | 97% | |
| Sodium | 4282 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 22.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 126.6 g | 253% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 3442 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
