Bacalao a la Dieta Mediterránea Cozido
Sumérgete en los sabores saludables de la cocina mediterránea con este delicioso Bacalhau Cozido de la Dieta Mediterránea. Un plato ligero pero reconfortante, que presenta bacalao tierno y desalado cocido junto con abundante papas, dulces zanahorias, vibrantes pimientos rojos y aromático ajo y hojas de laurel. Rociado con aceite de oliva premium y realzado con un toque de jugo de limón fresco, esta receta es tan nutritiva como sabrosa. Perfecta para una comida equilibrada y saludable, este favorito tradicional portugués destaca lo mejor de los ingredientes mediterráneos y es fácil de preparar en solo una hora. Decorado con fragante perejil, es un plato hermoso ideal tanto para cenas de entre semana como para ocasiones especiales. ¡Date el gusto con esta receta saludable y satisfactoria repleta de vibrantes sabores del Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams bacalao
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 4 medium patatas
- 2 medium zanahorias
- 1 large pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 limón
- 2 liters agua
Instructions
Comienza remojando el bacalao en agua fría durante 24 a 48 horas, cambiando el agua cada 8 horas para eliminar el exceso de sal.
Una vez que el bacalao esté desalado, escúrrelo y sécalo con papel de cocina. Resérvalo.
Pela y corta las papas y zanahorias en rodajas gruesas. Corta el pimiento rojo en tiras y la cebolla en aros. Pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, llevar 2 litros de agua a ebullición. Agregar hojas de laurel y pimienta negra.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y agrega el aceite de oliva, papas, zanahorias, pimiento rojo, cebolla y ajo picado.
Permita que las verduras cocinen durante unos 15 minutos o hasta que las papas comiencen a ablandarse.
Coloca con cuidado los filetes de bacalao desalado encima de las verduras. Cubre la olla y cocina durante otros 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
Una vez cocido, retira la olla del fuego. Sirve el bacalao cozido en platos hondos, distribuyendo las verduras de manera uniforme.
Rocía con un poco de aceite de oliva extra y exprime un poco de jugo de limón fresco antes de decorar con perejil picado.
Disfruta tu Bacalao al Estilo Mediterráneo tibio, saboreando la mezcla de sabores delicados característicos de la cocina mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
2902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.9 g | 91% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 35352 mg | 1537% | |
| Total Carbohydrate | 215.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 336.2 g | 672% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 689 mg | 53% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 5473 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
