Babka de Chocolate Vegano
Disfruta de las capas decadentes de esta Babka de Chocolate Vegana, una versión a base de plantas de la clásica pan dulce de Europa del Este. Esta receta combina una masa suave y esponjosa con un relleno de chocolate cremoso y aterciopelado hecho con chocolate negro vegano, cacao en polvo y mantequilla, creando un magnífico remolino en cada rebanada. Perfectamente elaborada para ocasiones especiales o una experiencia de postre elevada, esta babka es tan visualmente impresionante como deliciosa. Con pasos detallados para amasar, rellenar y trenzar, dominarás este pan artesanal que garantizará dejar una buena impresión. Sirve con un toque de azúcar glas para un acabado digno de una panadería. ¡Etiqueta tus creaciones con palabras clave como "receta de babka de chocolate vegano," "postre de pan a base de plantas" y "repostería sin lácteos" para que sean fácilmente descubiertas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 cup Leche vegetal
- 0.25 cup Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 cup Mantequilla vegana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 8 ounces Chocolate negro vegano
- 2 tablespoons Polvo de cacao
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 3 tablespoons Azúcar glass
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche a base de plantas hasta que esté tibia y luego transfierela a un tazón grande para mezclar.
Agrega el azúcar y la levadura a la leche tibia, y déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que se ponga espumoso.
Mezcla el extracto de vainilla, la sal y la mantequilla vegana derretida en la mezcla de levadura.
Agrega gradualmente la harina a los ingredientes húmedas, mezclando con una cuchara de madera o gancho para masas hasta que la masa comience a formarse.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Formar la masa en una bola.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un ambiente cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno de chocolate. Derrite el chocolate negro vegano y la mantequilla vegana en baño maría o en el microondas por intervalos, revolviendo hasta que quede suave.
Mezcla el cacao en polvo, azúcar glass y sal hasta que la mezcla esté bien combinada y suave. Deja reposar para que se enfríe y espese ligeramente.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para liberar el aire y estírala en un rectángulo grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor en una superficie ligeramente enharinada.
Extiende el relleno de chocolate de manera uniforme sobre la masa extendida, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Comenzando desde el lado largo, enrolle la masa firmemente para formar un tronco.
Corta el tronco por la mitad a lo largo para exponer las capas, luego trenza las dos mitades juntas, manteniendo los lados cortados hacia arriba.
Coloca la masa torcida cuidadosamente en un molde para pan engrasado, metiendo los extremos por debajo si es necesario.
Cubre el molde para pan con un paño y deja que la babka repose durante otros 30-45 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) durante el último levado.
Hornea la babka durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por completo.
Deja enfriar la babka en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe por completo.
Espolvorea con azúcar glass antes de servir, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.5 g | 204% | |
| Saturated Fat | 94.5 g | 472% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4270 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 559.8 g | 204% | |
| Dietary Fiber | 45.5 g | 162% | |
| Total Sugars | 167.9 g | ||
| Protein | 66.4 g | 133% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 638 mg | 49% | |
| Iron | 38.3 mg | 213% | |
| Potassium | 1861 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
