Baba Ghanoush Saludable para el Corazón
Descubre una versión saludable de un clásico amado del Mediterráneo con nuestra receta de **Baba Ghanoush Saludable para el Corazón**. Este suave y ahumado dip comienza con berenjenas perfectamente asadas, mezcladas con tahini cremoso, jugo de limón fresco y un toque de ajo para ese sabor característico. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de comino molido aportan mayor profundidad, mientras que guarniciones opcionales como pimentón ahumado y perejil fresco elevan su atractivo visual y de sabor. Naturalmente bajo en grasas saturadas y rico en nutrientes como fibra, antioxidantes y grasas saludables, esta receta es perfecta para aquellos que buscan un deleite libre de culpa. ¡Sírvelo con pan de pita integral, crujientes verduras frescas, o como un sabroso aderezo, es el último aperitivo o snack saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjenas
- 2 tablespoons Tahini (pasta de sésamo)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 large Dientes de ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimentón ahumado (opcional para decorar)
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Forra una bandeja de horno con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Pincha las berenjenas por todas partes con un tenedor. Colócalas en la bandeja de horno preparada.
Asa las berenjenas en el horno precalentado durante 20-30 minutos, dándoles la vuelta una vez a la mitad del tiempo, hasta que estén arrugadas y la piel esté chamuscada.
Saca las berenjenas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos.
Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipular, corta las berenjenas por la mitad y saca la pulpa. Desecha la piel.
Coloca la pulpa de la berenjena en un procesador de alimentos. Agrega tahini, jugo de limón, ajo, aceite de oliva, comino molido, y sal.
Procesa hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Es posible que tengas que raspar los lados del tazón ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera el baba ghanoush a un tazón para servir.
Para darle sabor y atractivo visual adicionales, espolvorear suavemente pimentón ahumado y perejil fresco encima, si se desea.
Sirva el baba ghanoush a temperatura ambiente o frío con pan de pita integral, verduras frescas o la selección de acompañamientos que prefiera.
Nutrition Facts
Calories |
466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1234 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 12.0 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1610 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
