Baba Ghanouj Keto
Disfruta de la deliciosa cremosidad ahumada de Baba Ghanouj Keto, una versión baja en carbohidratos de la clásica salsa de berenjena del Medio Oriente. Asadas a la perfección, las berenjenas adquieren un sabor profundo y ahumado que se combina maravillosamente con el rico tahini, el sabroso jugo de limón y el aromático ajo. Realzado con el terroso comino, un toque de pimentón ahumado y un chorrito de aceite de oliva, esta receta amigable con la dieta keto es un sueño para aquellos que buscan sabores intensos y vibrantes con mínimos carbohidratos. Perfectamente adecuado para tu próxima selección de aperitivos, sírvelo con crujientes vegetales bajos en carbohidratos o galletas keto para un refrigerio saludable y satisfactorio. Con una mezcla perfecta de texturas y sabores, esta salsa fácil de hacer se convertirá en un básico en tu colección de recetas keto.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjenas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Tahini
- 2 Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Pincha las berenjenas con un tenedor en varios lugares y colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las berenjenas en el horno durante 35-45 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que la piel esté carbonizada y la pulpa esté muy blanda.
Retire las berenjenas del horno y permítalas enfriar ligeramente.
Una vez que estén lo suficientemente frías para manipularlas, corta las berenjenas por la mitad y saca la pulpa en un bol.
Agrega aceite de oliva, tahini, ajo picado, jugo de limón, pimentón ahumado, comino, sal, y pimienta al tazón con la pulpa de berenjena.
Tritura la mezcla con un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave. Alternativamente, utiliza un procesador de alimentos para obtener una textura más cremosa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera a un tazón para servir, espolvoree con perejil fresco picado y rocíe con un poco más de aceite de oliva antes de servir.
Disfruta con verduras bajas en carbohidratos o galletas amigables con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.3 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 173 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 8.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 2.8 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 593 mg | 46% | |
| Iron | 2679.0 mg | 14883% | |
| Potassium | 286 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
