Baba Ghanouj Bajo en Sodio.
Disfruta de la delicia cremosa y ahumada de Baba Ghanouj Bajo en Sodio, una variante saludable del clásico dip mediterráneo. Esta receta fácil de hacer presenta berenjenas asadas mezcladas a la perfección con tahini, jugo fresco de limón, ajo y un toque de comino molido para mayor profundidad. Al omitir la sal añadida, se permite que los sabores naturales brillen, mientras que un toque de pimentón ahumado y perejil fresco añaden un acabado vibrante. Listo en menos de una hora, este sabroso aperitivo bajo en sodio es perfecto para acompañar con pan pita caliente, vegetales crujientes, o incluso como un sabroso untado. ¡Es una forma libre de culpa para disfrutar de un favorito atemporal, cargado de ingredientes saludables y un sabor irresistible!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 0.25 cup sésamo tostado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino para una limpieza fácil.
Lave y seque las berenjenas y píquelas varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor.
Coloca las berenjenas en la bandeja para hornear preparada y ásalas en el horno durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la piel esté arrugada y las berenjenas se sientan muy suaves al presionarlas.
Retira las berenjenas del horno y déjalas enfriar hasta que estén seguras de manipular.
Corta las berenjenas por la mitad y vacía la pulpa, desechando las cáscaras.
En un procesador de alimentos, combine la pulpa de berenjena, tahini, jugo de limón, dientes de ajo, aceite de oliva, comino y pimienta negra.
Procesa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Puedes ajustar la consistencia añadiendo más jugo de limón o aceite de oliva si es necesario.
Transfiere el baba ghanouj a un tazón para servir y espolvorea con pimentón ahumado y perejil fresco picado para decorar.
Sirve el baba ghanouj frío o a temperatura ambiente con pan de pita, galletas o verduras frescas para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 88 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4733 mg | 364% | |
| Iron | 21431.9 mg | 119066% | |
| Potassium | 1785 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
