Baba Ghanouj Bajo en Grasa
Disfruta de la cremosidad ahumada de la Baba Ghanouj Baja en Grasa, una versión más ligera del clásico dip de Oriente Medio que es rico en sabor y bajo en culpa. Elaborado con berenjenas asadas para un característico ahumado, esta receta sustituye el yogur bajo en grasa para una mayor cremosidad sin las calorías extras. Iluminado con jugo de limón fresco, comino terroso y un toque de ajo, cada bocado es equilibrado y satisfactorio. Un chorrito de aceite de oliva y una pizca de perejil fresco añaden el toque final perfecto a este saludable y popular aperitivo. Sírvelo con pan de pita caliente o crujientes palitos de verduras para un refrigerio saludable o favorito en fiestas. ¡Rápido de preparar y lleno de bondad vegetal, esta nutritiva baba ghanouj es el indulgencia sin culpa definitiva para tu próximo evento!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 2 large dientes de ajo
- 0.5 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 3 tablespoons yogur bajo en grasa
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pincha las berenjenas varias veces con un tenedor y colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las berenjenas en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que la piel esté carbonizada y el interior esté suave.
Retira las berenjenas del horno y déjalas enfriar a un lado durante al menos 10 minutos.
Una vez frías, pela las berenjenas y saca la carne, desechando la piel.
En un procesador de alimentos, combina la pulpa de berenjena, jugo de limón, tahini, yogur, dientes de ajo, comino, sal y pimienta negra.
Procesa la mezcla hasta que quede suave y cremosa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere el baba ghanouj a un tazón para servir.
Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con perejil fresco.
Sirva a temperatura ambiente o fría con pan de pita o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 1282 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2506 mg | 193% | |
| Iron | 10717.5 mg | 59542% | |
| Potassium | 1817 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
