Baba au Rhum sin lácteos
¡Date un gusto con la deliciosa y amigable con las alergias Dairy-Free Baba au Rhum! Esta versión moderna del clásico postre francés presenta pasteles suaves y aireados que se empapan en un almíbar de ron oscuro alcohólico y se terminan con un precioso glaseado de albaricoque. Hecho con leche de almendra y aceite de coco derretido, esta receta sin lácteos mantiene el rico sabor mantecoso que hace que el baba sea tan irresistible, a la vez que es accesible para aquellos con restricciones dietéticas. Con un dorado perfecto y un toque de esencia de vainilla, estos babas por ración son ideales para impresionar a los invitados en una cena formal o para saborear como un dulce al final de un largo día. Sírvelos con un poco más de almíbar para un postre que es tanto lujoso como inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo multiusos
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 7 grams Levadura instantánea
- 3 large Huevos
- 60 milliliters Leche de almendra
- 80 grams Aceite de coco derretido
- 250 milliliters Agua
- 100 milliliters Ron oscuro
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Mermelada de albaricoque
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
Agrega la levadura instantánea.
En un tazón aparte, bate juntos los huevos, la leche de almendras y el aceite de coco derretido hasta que quede suave.
Incorpora lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa pegajosa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Una vez que la masa haya leudado, divídela en 6 porciones iguales y dale forma a cada una en una bola.
Coloca cada bollo en un molde para muffins y deja que se eleve durante otros 20 minutos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior.
Mientras el baba está horneando, prepara el jarabe de ron hirviendo agua y azúcar juntos en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva.
Retire del fuego y mezcle con ron oscuro y extracto de vainilla.
Una vez que el baba esté horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco.
Sumerge cada baba en el almíbar de ron tibio, asegurándote de que estén bien empapados de manera uniforme.
Pinta la parte superior de cada baba con mermelada de albaricoque caliente para darle un acabado brillante.
Sirva los babás con un poco más de jarabe por encima, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.9 g | 126% | |
| Saturated Fat | 71.0 g | 355% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2622 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 282.3 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 88.3 g | ||
| Protein | 48.0 g | 96% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 584 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
