Baba al Ron
Déjate llevar por la máxima experiencia culinaria francesa con el Baba au Rhum, un decadente bizcocho embriagado de ron que combina sabores ricos y mantecosos con un toque alcohólico. Este clásico postre consta de una masa tierna, fermentada con levadura, horneada hasta alcanzar una dorada perfección, para después ser bañada en un delicioso almíbar hecho a base de ron oscuro y azúcar. Coronado con una cucharada de crema batida ligera y un toque fragante de extracto de vainilla, este postre es la epitome de la sofisticación y el deleite. Perfecto para servir en ocasiones especiales, el Baba au Rhum se disfruta mejor ligeramente frío, permitiendo a los sabores fusionarse de manera excepcional. Tanto si eres amante de la repostería francesa como si simplemente adoras los postres con profundidad y carácter, esta receta es una manera impresionante de satisfacer tus antojos más dulces. Palabras clave: Baba au Rhum, bizcocho embriagado de ron, postre francés, crema batida, pastelería clásica.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 7 g Levadura instantánea
- 80 ml Leche
- 60 g Azúcar
- 0.5 tsp Sal
- 3 large Huevos
- 100 g Mantequilla sin sal
- 250 ml Agua
- 150 g Azúcar (para jarabe)
- 150 ml Ron oscuro
- 200 ml Nata montada
- 1 tsp Extracto de vainilla
Instructions
En un bol, combina la harina, la levadura instantánea y la sal.
Calienta ligeramente la leche y bate con el azúcar hasta que se disuelva. Agrega esto a la mezcla de harina.
Agrega los huevos batidos a la mezcla. Mezcla hasta que esté bien incorporado y suave.
Derrite la mantequilla y déjala enfriar ligeramente. Bate gradualmente la mantequilla derretida en la masa hasta que esté completamente incorporada.
Cubre el bol con un paño y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Engrasar ligeramente un molde de savarin o moldes individuales para babás.
Una vez que la masa haya subido, amásala suavemente para liberar un poco de aire, luego transfiérela al molde (o moldes) preparado, llenando solo hasta la mitad.
Cubre y deja reposar nuevamente por otros 30 minutos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepare el almíbar de ron combinando agua y azúcar en una cacerola. Lleve a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar, luego retire del fuego y agregue el ron.
Una vez que los pastelitos/babas estén listos horneados, déjalos enfriar ligeramente antes de trasladarlos a un recipiente hondo lo suficientemente grande para sostener el pastel y el almíbar.
Vierte el jarabe tibio de ron sobre los babás, permitiendo que se empapen completamente en el líquido.
Sirva con una cucharada de crema batida y unas gotas de extracto de vainilla encima.
Nutrition Facts
Calories |
3033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.6 g | 148% | |
| Saturated Fat | 63.4 g | 317% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 823 mg | 274% | |
| Sodium | 1464 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 373.9 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 218.3 g | ||
| Protein | 46.9 g | 94% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 694 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
