Baba al Rón Bajo en Sodio
Disfruta de una versión refinada del clásico postre francés con este Baba au Rhum bajo en sodio, perfecto para aquellos que buscan un placer más ligero pero igualmente lujoso. Esta receta transforma el tradicional pastel a base de levadura en una obra maestra baja en sodio, permitiéndote disfrutar de su rico sabor sin comprometer tus elecciones saludables. Horneados a la perfección dorada, estos tiernos babas están empapados en un decadente y fragante almíbar de miel y ron, infundiendo cada bocado con una dulzura cálida y embriagadora que es simplemente irresistible. Cubiertos con una ligera crema batida y azúcar en polvo, este postre es una sinfonía de texturas y sabores. Con una preparación directa y un contenido mínimo de sal, es una opción ideal para aquellos que buscan un placer sofisticado que sea consciente de las necesidades dietéticas. Perfecto para cenas o ocasiones especiales, este Baba au Rhum bajo en sodio es un espectáculo que seguramente deleitará a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 260 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura seca activa
- 50 grams Azúcar granulada
- 100 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 120 milliliters Leche entera tibia
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 milliliters Ron oscuro
- 100 grams Miel
- 250 milliliters Agua
- 200 milliliters Nata montada
- 20 grams Azúcar glas
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común y el azúcar granulado. Reserva.
Disuelve la levadura seca activa en la leche tibia y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que espume y se active.
Añade la mezcla de levadura espumosa, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de harina. Mezcla todo bien usando una batidora de pie equipada con el gancho para masa a velocidad media hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Cubra el bol con un paño húmedo y deje que la masa repose en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins antiadherente o moldes para babá.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, desinfle suavemente y colóquela en el molde preparado, llenando cada molde aproximadamente a la mitad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro de los bizcochos salga limpio.
Mientras los pasteles se están horneando, prepara el jarabe de ron. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina agua y miel. Lleva a ebullición y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Retire el almíbar del fuego y añada el ron oscuro. Deje enfriar un poco.
Una vez que los pasteles estén horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla metálica.
Mientras aún estén calientes, sumerge cada pastel en el almíbar de ron hasta que esté saturado pero sin deshacerse. Colócalos en la rejilla metálica para que el exceso de almíbar escurra.
Para la crema batida, bate la crema espesa y el azúcar glass juntos hasta que se formen picos suaves.
Sirva el Baba au Rhum con una generosa cucharada de crema batida encima ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
3576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.9 g | 217% | |
| Saturated Fat | 99.0 g | 495% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 988 mg | 330% | |
| Sodium | 357 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 361.2 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 159.3 g | ||
| Protein | 53.8 g | 108% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 873 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
