Ayudante de hamburguesa vegetariana casera
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante con este rico y abundante Hamburguesero Casero Vegetariano! Una versión a base de plantas del clásico, esta maravilla de una sola olla combina tiernos macarrones con carne vegetal a base de plantas, vegetales vibrantes como pimientos, calabacines y champiñones, y una salsa cremosa y quesosa de tomate. Repleto de sabores audaces de pimentón, orégano y ajo fresco, esta comida de 40 minutos es tan reconfortante como saludable. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, este plato apto para toda la familia es fácil de preparar, repleto de nutrientes, y coronado con cheddar derretido y perejil fresco. Ya seas vegetariano o simplemente estés buscando una opción de cena sin carne, ¡esta receta sencilla seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, diced pimiento morrón
- 1 large, grated zanahoria
- 1 small, diced calabacín
- 8 ounces, sliced Setas
- 12 ounces Carne vegetal molida
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 4 cups caldo de verduras
- 1 cup leche
- 3 cups codos de macarrones crudos
- 2 cups, shredded queso cheddar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una olla a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina por 3-4 minutos, hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento morrón en cubitos, la zanahoria rallada, el calabacín en cubitos y los champiñones rebanados. Cocina mientras revuelves ocasionalmente durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega la carne vegetal molida a la sartén. Cocina y revuelve hasta que esté bien dorada y caliente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el pimentón y el orégano, luego la pasta de tomate, revolviendo bien para incorporar.
Vierte el caldo de verduras y la leche, y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Incorpora los codos de macarrones crudos, asegurándote de que la pasta quede sumergida en el líquido.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté cocida y la salsa haya espesado.
Una vez que la pasta esté cocida, retira la olla del fuego y agrega el queso cheddar rallado, revolviendo hasta que se derrita y quede cremoso.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su delicioso Hamburger Helper Vegetariano Casero!
Nutrition Facts
Calories |
4069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.9 g | 228% | |
| Saturated Fat | 67.5 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 9618 mg | 418% | |
| Total Carbohydrate | 440.7 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 42.6 g | 152% | |
| Total Sugars | 68.2 g | ||
| Protein | 189.4 g | 379% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 1747 mg | 134% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 6990 mg | 149% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
