Ayam Suwir Vegano
Transforma tu cocina en un paraíso indonesio con esta receta de Vegan Ayam Suwir, una irresistible versión a base de plantas del tradicional plato de pollo desmenuzado. Utilizando la tierna y joven fruta de yaca verde como ingrediente estrella, este plato imita brillantemente la textura del pollo desmechado absorbiendo audaces y aromáticos sabores. Una fragante mezcla de chalotes, ajo, chiles rojos y nueces de candelilla forma la base, realzada por hierba de limón, cúrcuma, hojas de lima kaffir y especias cálidas como el cilantro y el comino. Endulzado con azúcar de coco y cocido a la perfección, la yaca se desmenuza revelando una textura carnosa y tentadora que impresionará tanto a veganos como a amantes de la carne. Listo en solo 45 minutos, el Vegan Ayam Suwir se combina perfectamente con arroz al vapor o se puede servir como parte de un festín indonesio vibrante. Repleta de ricas especias, bondad impulsada por plantas y sabor auténtico, esta receta es una prueba obligada para los amantes de la comida aventureros que anhelan la cocina del sudeste asiático.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Jackfruit verde joven enlatado
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 5 pieces Chalotes
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 pieces Chiles rojos
- 2 pieces Nueces de la India
- 1 piece Tallo de hierba de limón
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 4 pieces Hojas de lima kaffir
- 1 tablespoon Azúcar de coco
- 1 teaspoon Sal.
- 250 milliliters Agua
Instructions
Escurra y enjuague la jackfruit verde joven enlatada. Corte la jackfruit en trozos más pequeños, eliminando cualquier semilla.
En un procesador de alimentos, mezcle las chalotas, el ajo, los chiles rojos y las nueces de candel hasta que forme una pasta suave.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio.
Añade la pasta triturada a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva aromático.
Machaca el tallo de hierba de limón aplastándolo suavemente con la parte trasera de un cuchillo y luego agrégalo a la sartén.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de comino, cocina por otro minuto para combinar los sabores.
Añade el jackfruit preparado, las hojas de lima kaffir, el azúcar de coco y la sal a la mezcla de especias.
Vierte el agua, revolviendo para asegurarte de que el yaca esté bien cubierto con la pasta aromática.
Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el jackfruit esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente.
Usando dos tenedores, desmenuza la yaca en la sartén para imitar la apariencia de pollo desmenuzado.
Continúe cocinando sin tapar durante otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen y que cualquier líquido excesivo se evapore.
Retire el tallo de hierba de limón y sirva su Vegan Ayam Suwir caliente con arroz al vapor o como parte de un festín indonesio más grande.
Nutrition Facts
Calories |
1010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.2 g | 89% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2428 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 89.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2538 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
