Ayam Suwir Keto
"Keto Ayam Suwir" es una versión baja en carbohidratos del clásico plato indonesio de pollo desmenuzado que promete sabores audaces y texturas satisfactorias. Perfecto para aquellos que siguen una dieta keto, esta receta combina pechuga de pollo tierna y pochada con una mezcla fragante de aromáticos, incluyendo cúrcuma, hierba de limón, hojas de lima kaffir y jengibre salteados en aceite de coco. Infundido con un toque de lima y un toque de picante de chiles rojos, este plato es a la vez vivaz y reconfortante. Listo en solo 50 minutos, es una opción ideal para la preparación de comidas que combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras amigables con la dieta keto al vapor. Rebosante de auténticos sabores indonesios, "Keto Ayam Suwir" es una forma saludable y sabrosa de animar tu rutina alimenticia mientras sigues un plan bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 4 pieces Chalotes
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 pieces Pimientos rojos picantes
- 3 pieces Hojas de lima kaffir
- 1 stalk Hierba de limón
- 1 inch Jengibre
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 300 ml Agua
Instructions
Coloca la pechuga de pollo en una olla y cubre con 300 ml de agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retire el pollo de la olla, déjelo enfriar un poco, luego desmenúcelo usando dos tenedores y reserve.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de coco a fuego medio. Agrega los chalotes en rodajas y el ajo picado, sofríe hasta que estén fragantes y dorados.
Agrega rodajas de chile rojo, jengibre en rodajas finas, polvo de cúrcuma y hierba de limón machacada (desechando los extremos duros) a la sartén. Saltea las especias durante unos 3 minutos para que suelten sus aromas.
Agrega las hojas de lima kaffir, rasgándolas ligeramente para liberar su aroma, seguido por el pollo desmenuzado. Revuelve bien para cubrir el pollo con la mezcla de especias.
Sazona el pollo con sal y pimienta negra, asegurando una distribución pareja. Continúa salteando la mezcla durante 5-7 minutos adicionales a fuego medio.
Finalmente, rocía jugo de lima sobre el pollo y mezcla todo bien para un sabor equilibrado.
Sirve caliente con un lado de verduras amigables con la dieta keto o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4039 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 50.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 146.3 g | 293% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2627 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
