Ayam Suwir Bajo en Sodio
Descubre los sabores audaces pero conscientes de la salud de Ayam Suwir Bajo en Sodio, un sabroso platillo indonesio de pollo desmenuzado perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sodio. Pechugas de pollo tiernas se cocinan suavemente con limoncillo aromático, hojas de lima y jengibre para infundir notas delicadas pero vibrantes, mientras que una pasta de especias fragante hecha con chalotes, ajo, cúrcuma y jugo de limón toma el centro del escenario. El pollo desmenuzado se cocina a la perfección en una mezcla de salsa de soja baja en sodio con caldo reservado, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor sin comprometer la salud. Terminado con una pizca de cilantro fresco, esta receta encantadora es ideal como plato principal ligero o acompañada con arroz al vapor para una comida equilibrada. Rápido de preparar e increíblemente satisfactorio, este platillo es imperdible para los amantes de la comida indonesia que buscan una opción saludable y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas
- 4 cups agua
- 1 stalk tallo de hierba de limón fresca
- 3 leaves hojas de lima
- 1 cup caldo de pollo sin sal
- 1 inch jengibre
- 3 pieces chalotes
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 teaspoon azafrán en polvo
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de coco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una olla grande y añade 4 tazas de agua.
Machaca el tallo de hierba de limón presionándolo con la parte posterior de un cuchillo y agrégalo a la olla junto con las hojas de lima.
Llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir a fuego lento y cocinar durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara la mezcla de especias. Pela y corta en rodajas finas el jengibre, los chalotes y los dientes de ajo.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina jengibre en rodajas, chalotes y ajo con jugo de lima y polvo de cúrcuma para crear una pasta.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y deja que se enfríe ligeramente. Reserva 1 taza del líquido de cocción del pollo.
Desmenuza el pollo usando dos tenedores y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la pasta de especias y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el líquido de cocción reservado del pollo y el caldo de pollo sin sal al sartén, llevando la mezcla a hervir suavemente.
Agregar la salsa de soja baja en sodio y la pimienta negra molida.
Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y cocina por 5-7 minutos adicionales, permitiendo que el pollo absorba los sabores.
Ajusta los condimentos según sea necesario, pero evita el exceso de sal.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir y disfrute caliente.
Nutrition Facts
Calories |
850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.8 g | 36% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1505 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 30.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 116.1 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1669 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
