Ayam Suwir Bajo en Grasa
Descubre los irresistibles sabores de *Ayam Suwir Bajo en Grasa*, una versión saludable de la receta tradicional indonesia de pollo desmenuzado. Este platillo es una mezcla vibrante de pechuga de pollo tierna pochada a la perfección y salteada con chalotes aromáticos, ajo y pimientos rojos picantes. Infundido con especias fragantes como cilantro, cúrcuma, hojas de lima kaffir y hierba de limón, cada bocado estalla con notas audaces y llenas de sabor. Con solo 1 cucharada de aceite de oliva y una base de caldo de verduras ligero, esta receta es ideal para cualquiera que busque una comida baja en grasa y rica en proteínas sin sacrificar sabor. Listo en menos de una hora, este platillo versátil se combina perfectamente con arroz al vapor para una cena satisfactoria o se sirve solo como una opción rica en nutrientes que encantará a todos. Perfecto para aquellos que buscan una alimentación saludable con un toque de Indonesia, este *Ayam Suwir Bajo en Grasa* ¡seguro se convertirá en un favorito en tu repertorio de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 medium Chalotas
- 3 large Dientes de ajo
- 2 small Pimientos rojos picantes
- 1 tsp Polvo de cilantro
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 4 leaves Hojas de lima kaffir
- 2 leaves Hojas de laurel
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 1 stalk Tallo de hierba de limón
- 500 ml Caldo de verduras
- 1 tbsp Jugo de limón fresco
- 1 tbsp Aceite de oliva
Instructions
1. Comienza limpiando las pechugas de pollo, quitando cualquier grasa visible, y déjalas a un lado.
2. Corta en rodajas finas las chalotas y los dientes de ajo. Corta en rodajas los chiles rojos, retirando las semillas si prefieres menos picante.
3. Prepara la hierba de limón pelando las capas externas y picando finamente el tallo interno tierno.
4. En una olla grande, lleva el caldo de verduras a ebullición, luego agrega las pechugas de pollo. Reduce el fuego a bajo, cubre y hierve el pollo durante unos 20 minutos o hasta que esté completamente cocido. Una vez listo, retira el pollo y déjalo reposar para que se enfríe ligeramente.
Mientras el pollo se enfría, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade los chalotes, el ajo y los chiles rojos, sofreír hasta que estén suaves y fragantes.
6. Agrega el polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, hojas de lima kaffir, hojas de laurel, hierba de limón, sal y pimienta negra a la sartén. Revuelve y cocina por otros 2-3 minutos.
7. Desmenuza el pollo frío con dos tenedores hasta que quede finamente desmenuzado.
8. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén con las especias y combina todo bien, asegurándote de que el pollo esté cubierto de manera uniforme con las especias.
9. Exprime el jugo de lima fresco sobre la mezcla, revuelve de nuevo, y cocina todo junto por otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
10. Retira las hojas de lima kaffir y hojas de laurel antes de servir. Sirve el Ayam Suwir Bajo en Grasa caliente con arroz al vapor o solo como parte de una comida saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1289 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 126% | |
| Sodium | 3906 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 88.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 154.8 g | 310% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2818 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
