Ayam Rica-Rica Vegano
Presentamos Vegan Ayam Rica-Rica, una delicia ardiente inspirada en Indonesia y reinventada para los amantes de la comida vegetal. Este plato vibrante sustituye el pollo tradicional por suculentos trozos a base de plantas, que absorben a la perfección la atrevida y aromática pasta de chile hecha con chiles rojos, chiles bird's eye, chalotes, ajo y jengibre. Infundida con la fragancia tropical de la hierba de limón, hojas de lima kaffir y el jugo de lima picante, esta receta equilibra el calor ahumado, la acidez tangy y la sutil dulzura. Cocinado a la perfección en abundante aceite de coco y finalizado con cilantro fresco, esta versión vegana es una presentación irresistible de audaces sabores del sudeste asiático. Listo en menos de una hora, es ideal para servir con arroz al vapor para una comida satisfactoria y completa. Si buscas un toque vegano sabroso en Ayam Rica-Rica, esta receta es la respuesta. Perfecta para aquellos que anhelan cocina picante a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams trozos de pollo a base de plantas
- 6 pieces chiles rojos
- 4 pieces chiles de ojo de ave
- 6 cloves chalotes
- 4 cloves ajo
- 1 inch jengibre
- 1 stalk hierba de limón
- 3 leaves hojas de limón kaffir
- 1 large tomate
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon azúcar
- 100 milliliters agua
- 1 bunch cilantro
Instructions
Prepara la pasta de chiles triturando chiles rojos, chiles bird's eye, chalotes, ajo y jengibre juntos hasta que quede suave.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega la pasta de chile licuada y sofríe por aproximadamente 5 minutos hasta que esté fragante.
Machaca ligeramente el tallo de hierba de limón y agrégalo a la sartén junto con las hojas de lima kaffir. Revuelve bien para combinar los sabores.
Pica el tomate y agrégalo a la sartén, cocinando hasta que se ablande y se mezcle con la preparación.
Agrega las piezas de pollo vegano a la sartén, revolviéndolas para cubrirlas uniformemente con la mezcla picante.
Incorpora el jugo de limón, salsa de soja, sal, azúcar y agua. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Retira la hierba de limón y las hojas de lima kaffir antes de servir.
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco, acompañado de arroz al vapor o tu guarnición preferida.
Nutrition Facts
Calories |
747 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5374 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 79.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 750 mg | 58% | |
| Iron | 28.8 mg | 160% | |
| Potassium | 3544 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
