Ayam Rica-Rica Keto
Sumérgete en los sabores audaces y aromáticos de **Keto Ayam Rica-Rica**, una variante baja en carbohidratos de un clásico plato indonesio. Esta receta keto-amigable presenta suculentos muslos de pollo con hueso y piel cocidos a fuego lento en una pasta vibrante y picante hecha con chiles rojos, chiles bird's eye, chalotes, ajo, jengibre y fragante hierba de limón. Realzado con cúrcuma, hojas de lima y un toque de jugo de lima, este plato estalla con sabores cítricos y tropicales manteniendo su compatibilidad con la dieta keto. Sofrito en aceite de coco para agregar una capa adicional de riqueza, esta receta de un solo sartén es perfecta para los amantes del picante que buscan una comida nutritiva y satisfactoria. Lista en menos de una hora y cargada con auténtico sabor del sudeste asiático, Keto Ayam Rica-Rica es el último comfort food para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. ¡Sírvelo caliente y saborea cada bocado de esta vibrante obra maestra!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo, con hueso y piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 8 pieces chiles rojos sin semillas
- 4 pieces chiles ojo de pájaro
- 6 pieces chalotes
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre pelado
- 2 stalks Hierba de limón, solo la parte blanca, picada.
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 3 pieces hojas de lima
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup agua
Instructions
Comience por preparar el pollo. Enjuague los muslos de pollo y séquelos con toallas de papel.
En un procesador de alimentos, combina chiles rojos, chiles bird’s eye, chalotes, ajo, jengibre, hierba de limón picada y polvo de cúrcuma. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega la pasta de especias a la sartén y sofríe por aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté fragante y ligeramente más oscura en color.
Añade los muslos de pollo a la sartén y revuélvelos para cubrirlos bien con la pasta de especias. Cocina por otros 5 minutos, permitiendo que el pollo se dore ligeramente.
Vierte el agua y agrega las hojas de lima. Revuelve bien para combinar.
Reduce el fuego a medio-bajo y cubre la sartén. Deja que el pollo hierva a fuego lento durante unos 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Sazonar con sal, pimienta negra y jugo de limón al gusto. Mezclar bien.
Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Ayam Rica-Rica amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.3 g | 216% | |
| Saturated Fat | 62.1 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 3146 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 70.9 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 208.7 g | 417% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 4002 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
